Владельца ресторана и управляющую компанию заведения в престижном районе столицы Южной Кореи оштрафовали за использование сушеных муравьев в качестве украшения десертов. Kursiv LifeStyle узнал подробности.
В Сеуле официально разрешено готовить некоторые виды насекомых, например шелкопрядов и кузнечиков. Муравьи к ним не относятся. Ресторан Evett добавлял их в щербет. В таком виде десерт подавали гостям почти пять лет, с апреля 2021 по январь 2026, передает The Straits Times.
Ресторан обвинили в нарушении закона о пищевой безопасности за закупку сушеных муравьев в США и Таиланде. Как писал Kursiv LifeStyle, муравьи содержали до 55 раз больше тяжелых металлов по сравнению с насекомыми, которые официально разрешены для употребления в пищу.
Владельцу заведения грозило до года тюрьмы, а управляющую компанию Evett прокуратура требовала оштрафовать на 20 млн южнокорейских вон (около 6,4 млн тенге). В итоге Западный окружной суд Сеула выписал владельцу ресторана штраф на 15 млн вон (около 5 млн теңге), а управляющую компанию обязали выплатить 10 млн вон (около 3,3 млн теңге).
Выходит, даже в ресторане уровня Мишлен не исключена «запрещенка». До конца не ясно, были ли муравьи только экстравагантным украшением блюда или придавали ему особый вкус.
Ранее «Курсив» писал, что более ста человек попали в больницу с кишечной инфекцией в Актюбинской области. Все они побывали в ресторане «Тумар».
