Большие налоги малого общепита
Топ-30 ресторанов Алматы в 2015 году пополнили бюджет региона на 403,34 млн тенге. Это на 17,29 % больше показателя компаний в предыдущем году.
В Алматы, по данным Комитета по статистике МНЭ РК, количество зарегистрированных малых предприятий (от 30 до 100 работников), основной деятельностью которых является «рестораны и услуги по доставке продуктов питания», составляет 101 единицу. «Къ» составил рейтинг 30 самых социально ответственных ресторанов южной столицы, которые, несмотря на тяжелую экономическую ситуацию, пытаются сохранить доходы.
Генеральный директор RestoLab Андрей Мокич считает, что удержаться на плаву в кризисные ситуации помогает продуманный подход к бизнесу. «Акцент нужно делать на вкусную еду, она всегда будет актуальна, и люди всегда будут хотеть есть. А дальше нужно постоянно развиваться, адаптироваться к новым трендам», — говорит г-н Мокич.
Наибольший объем налоговых поступлений в бюджет, среди малых предприятий ресторанного бизнеса, обеспечило ТОО «Торгово-производственная фирма «Жулдыз». Компания в 2015 году выплатила 58,16 млн тенге в виде налогов и других платежей, что на 21,03% больше, чем 48,05 млн тенге в 2014 году. К компании относится «Чукотка бар» и компания «Жулдыз», которая занимается арендой банкетного зала и выездным обслуживанием. Владелицей популярного бара является Сауле Сулейменова. Предприятие было зарегистрировано в 1997 году, а бар Чукотка, который находится в парке имени 28 гвардейцев – панфиловцев, функционирует с августа 2009 года.
ТОО «Лайн Брю» за 2015 году выплатила 44,15 млн тенге, что в 2,09 раза больше, чем в предыдущем году. Для сравнения, в 2014 году налоговые выплаты компании составляли 21,12 млн тенге. Организация функционирует на рынке уже 18 лет, и кроме ресторана в Алматы, имеет филиалы в Астане и Караганде. Владельцем заведения является Армен Хачатрян.
В тройку с самыми крупными выплатами входит ТОО «VILLA DEI FIORI» с одноименным рестораном, зарегистрированным на Мухтара Жунусова. Ресторан основан в сентябре 2013 года. И по итогам 2015 года компания выплатила в бюджет 43,51 млн тенге, что в 2,88 раз больше, чем в предыдущем году. ТОО «VILLA DEI FIORI» является частью архитектурного проекта VILLA Boutiques & Restaurants.
Следующим по списку идет ТОО «Ай-Даулет коммерц групп», которая выплатила в бюджет 21,30 млн тенге. Налоговые и другие поступления в бюджет данной организации за год выросли на 31,23%. Владельцем данного заведения, предоставляющего услуги ресторана и доставки продуктов питания, зарегистрирован Ануар Шуренов. А само предприятие представляет собой столовую военно-инженерного института.
На пятом месте расположилось ТОО «Уют», который представляет ресторан «Жалын». Зал торжеств «Жалын» был открыт 18 мая 1972 года как диетическая столовая Совета Министров КазССР и проработал до 1988 года. После распада СССР в 1991 году стал работать как банкетный зал закрытого типа. И только с 1995 года стал работать как зал торжеств «Жалын». Сейчас ресторан представляет собой малое предприятие с количеством работников от 30 до 40 человек, зарегистрированным на Алексея Архангельского. В 2015 году компания выплатила в бюджет 20,47 млн тенге, что в 20,05 раза больше предыдущего года. Для сравнения в 2014 году налоговые выплаты организации составляли 10,00 млн тенге.
ТОО «РЕЗАЛТ-ГРУПП», управляющий ресторанным комплексом «Bellagio», в 2015 году пополнило бюджет на 19,76 млн тенге, что на 24,82% больше по сравнению с 2014 годом. Ресторанный комплекс «Bellagio» работает с 2003 года и расположен на территории природного парка Медео. Компания относится к малому предприятию с количеством работников от 40 до 50 человек. Заведение зарегистрировано на Александра Ан.
Еще один ресторан сети Лайн брю расположился на седьмом месте рейтинга. В данный момент ТОО «ДиВан» представлен рестораном Line Brew mix. В свою очередь, выплаты компании в бюджет по итогам 2015 года составили 18,25 млн тенге, что на 27,33% меньше, чем в 2014 году. Здесь мы видим, что по сравнению с другими ресторанами данной сети, выплаты Line brew mix показывают тенденцию к снижению. ТОО «ДиВан» зарегистрировано на Артура Арутюнова.
Восьмую строчку занимает My Cafe, интересы которого представляет ТОО «Line Brew Best». Ресторан под новым названием начал функционировать в середине 2015 года и благодаря активной рекламе смог завоевать место под солнцем. Так, налоговые и другие выплаты компании в 2015 году выросли с 2,45 млн тенге в 2014 году до 17,77 млн тенге. Компания зарегистрирована на Забиру Мухаметжан.
Андрей Мокич считает, что на методы пиара ресторанов зависит от концепции и целевой аудитории. «Для некоторых до сих пор актуальна наружная реклама. Естественно, интереснее всего сейчас продвижение через социальные сети. При правильном подходе это получается очень эффективно. Мы многие свои проекты продвигаем только в социальных сетях. Отличное сочетание цены, охватов и возможности целевого попадания в аудиторию, широкое поле инструментов для нестандартных решений», – делится г-н Мокич.
ТОО «ЛАНБЕК», функционирующее на рынке с 2003 года, представлено рестораном национальной кухни «Жети Казына». Выплаты компании в бюджет в 2015 году определились в размере 16,87 млн тенге, то на 29,78% больше по сравнению с предыдущим годом. Организация относится к малому предприятию с количеством работников от 50 до 100 человек. Владелицей предприятия зарегистрирована Ольга Баубекова.
Десятую строчку замыкает ТОО «GUINNESS PUB» с одноименным пабом в Алматы. Компания в 2015 году выплатила в бюджет 15,76 млн тенге, что на 12,95% меньше показателей предыдущего года. Количество работников заведения составляет 40-50 человек. А владельцем числится Нурлан Казиев. Pub основан еще 90-е годы и является одним из первых пабов в Алматы. В 2000-х Guinness стал себя позиционировать как Multy Club с тремя основными направлениями кухни и стиля: японская кухня, итальянская пиццерия и паб с минипивоварней «Пражский Град».
В число молодых, но быстроразвивающихся компании вошло ТОО «ALMATY INDUSTRIES», основанное в октябре 2014 года Русланом Бектуровым. В 2015 году объем налоговых и других платежей в бюджет компанией составил 7,13 млн тенге.
ТОО «Cafe Central», которое представляет одноименное кафе, также показало хорошие результаты. В 2015 году организация, которой владеет Алия Куанышева оплатила в бюджет 4,44 млн тенге.
Еще одним из успешных проектов оказался ТОО «ROMACAFFE», который также как и кафе Централ основан в середине января 2014 года. По итогам 2015 года компания оплатила в бюджет 3,03 млн тенге, что в 3,95 раз больше по сравнению в прошлым периодом. Предприятие зарегистрировано на Екатерину Осипову.
