Сколько звезд у гостиничного бизнеса в Казахстане?

Сегодня гостиничный бизнес в Казахстане развивается быстро, с каждым годом появляются новые места размещения. В стране открывают свои представительства международные сети отелей, которые повышают конкурентную среду в секторе, тем самым положительно влияя на уровень обслуживания местных отелей. Тем не менее, остаются проблемы дефицита кадров и квалификации сотрудников гостиничного бизнеса, наблюдается значительная разрозненность уровня обслуживания и цен номеров в регионах страны.

Гостиничный бизнес в Казахстане

Гостиничный бизнес довольно привлекательное направление для инвестирования, в некоторых странах он занимает значительную долю в ВВП. «Как правило, срок окупаемости гостиничного бизнеса относительно долгий – в лучшем случае, гостиница начнет приносить доход через 5 лет, а вот рентабельность может быть достаточно высокой, – отмечает менеджер по развитию VisitKazakhstan.kz Маржан Траиспаева, – но конечно, все зависит от типа гостиницы, от месторасположения, сезонности, правильного позиционирования, и многих других факторов, поэтому все должно рассчитываться индивидуально».

Во всем мире гостиничные предприятия в составе индустрии гостеприимства и туризма играют ключевую роль, предлагая потребителям комплексный продукт, формируемый и продвигаемый всеми ее секторами и элементами. И в этом направлении имеется значительный потенциал, который еще не освоен казахстанскими предприятиями гостиничных услуг, считает доктор географических наук, профессор кафедры рекреационной географии и туризма КазНУ им. аль-Фараби Роман Плохих.

Как отметил эксперт, гостиничное хозяйство – неотъемлемый элемент индустрии туризма, создающий предпосылки для ее роста и обогащения. Развитие гостиничных предприятий во многом определяет доступность туристского ресурса, что особенно актуально для экономики Казахстана на сегодня. В последние годы много говорят о развитии туризма в РК, создаются и утверждаются соответствующие программы для регионов страны, выделяются денежные средства на строительство конкретных объектов, подготовлены кластерная программа и системные планы развития туризма.

Наибольшая плотность расположения гостиничных номеров, по данным GeoCurrents, наблюдается в странах Европы, Новой Зеландии, США, Японии и т.д., то есть в странах с развитым туризмом и инфраструктурой.

В целом Казахстан – стабильная и привлекательная страна для ведения бизнеса, считает заведующая кафедрой «Туризм и сервис» Университета Нархоз Елена Абенова: «Показатель тому – открытие отелей известных мировых гостиничных сетей в Алматы, Астане и других городах РК. В мае этого года в Астане открывается Ritz-Carlton, а к концу 2017 года запланировано открытие Double Tree by Hilton и Hampton by Hilton, второго отеля сети Hilton в Астане».

Сегодня гостиничный бизнес в РК развивается быстро, с каждым годом появляются новые места размещения. Так, за последние десять лет их количество увеличилось более чем в три раза (с 871 до 2 754), а совокупное число номеров, зарегистрированных КС МНЭ РК, выросло на 75,9% и за январь-декабрь 2016 года достигло 60 427. Наибольшее количество мест размещения находится в ВКО (455), в городе Алматы (400) и в Акмолинской области (292).

В среднем, в Казахстане на одно место размещения приходится 21,9 номеров. Наиболее крупные места размещения находятся в Алматы, где на 1 объект приходится в среднем 53,7 номеров, в Кызылординской области в среднем на один объект приходится 11,3 номеров, что является наименьшим по республике.

В основном гостиничный бизнес является частным. Всего по стране действует 77 государственных (в основном – детские лагеря) и 2 647 частных мест размещения, а также зарегистрировано 41 совместное предприятие с иностранным участием и 30 иностранных.

Бизнес гостеприимства за 2016 год обеспечил работой 26 542 казахстанцев, причем 65% всех работников сферы – женщины. 19,5% работников гостиничного бизнеса страны работают в Алматы.

62,4% мест размещения является гостиницами, из них 83,8% не имеют категории, 20 гостиниц являются пятизвездочными, 85 имеют четыре звезды, 138 – три, 20 – две и 15 – одну. Средняя стоимость койко-суток пятизвездочного отеля – 30 433,2 тенге, гостиницы без категории – 5 631 тенге.

Ценовой разброс представленных на рынке отелей довольно внушительный. Пятизвездочные отели, по данным сайта Booking.com, обойдутся клиенту от 7,5 тыс. тенге до 336 тыс. тенге за одну ночь (при бронировании на ближайшие выходные на одного человека). Наиболее дорогие номера у таких сетей иностранных отелей, как Marriott, Ritz-Carlton, Rixos, Hilton, китайской сети Soluxe, а также у гостиницы Royal Tulip.

Маржан Траиспаева поделилась любопытной тенденцией в гостиничном бизнесе: «В данный момент многие жалуются на то, что у нас отели слишком дорогие, что лучше ездить отдыхать в Турцию и т. д., но, как показывает практика, отели, предлагающие цену выше средней, заполняются самыми первыми и бывает, что на некоторые даты невозможно найти места даже за 1–2 месяца. А вот как раз в недорогие места размещения не так уж сложно найти места, например, за неделю до заезда». Следовательно, можно предположить, что нашим туристам важнее качество, а не цена, подметила эксперт.

Объемы и обороты

Согласно данным Пограничной службы КНБ РК, за 2016 год по въездному туризму было зарегистрировано 6,51 млн человек, из которых 722,5 тыс. человек (11%) обслужены местами размещения. По предварительным данным КС МНЭ РК, в 2016 году внутренний туризм насчитал 4,55 млн казахстанцев, из них 3,50 млн человек (77%) воспользовались местами размещения. Всего за 2016 год было обслужено 4,22 млн клиентов. Резиденты приезжали в основном в личных целях (53,2%), а гости из-за рубежа – в деловых целях (84,4%).

За 2016 год места размещения предоставили 4 261 тыс. номеров. Общая сумма услуг за этот период, включая индивидуальных предпринимателей, составила 82,85 млрд тенге, гостиницы предоставили услуги на сумму 74,30 млрд тенге. Это без учета дополнительных услуг и ресторанов при гостиничном бизнесе. По сравнению с 2015 годом сумма предоставленных услуг увеличилась на 13,3%.

Всего за 2016 год местами размещения было обслужено 4,22 млн клиентов. Резиденты, обслуженные местами размещения, приезжали в основном в личных целях, их число в 2016 году достигло 1,86 млн человек или 53,2% от общего числа казахстанцев воспользовавшихся услугами мест размещения. Напротив, 84,4% гостей из-за рубежа, посетивших места размещения по Казахстану в основном преследовали деловые и профессиональные цели, и лишь 15,6% из них приехали по личным целям.

Дестабилизация экономики Казахстана, вызванная девальвацией курса тенге, повлияла и на гостиничный бизнес. В 2015 году совокупный объем предоставленных гостиницами услуг впервые за 10 лет показал обратную динамику роста. Так, в 2015 году гостиницы предоставили услуги на 790,70 млн, или 1,2% меньше, чем в предыдущий период.

Средняя стоимость номеров мест размещения снизилась с 5 278 тенге в 2014 году до 5 055 тенге за койко-сутки в 2015 году. Из этого можно сделать вывод, что клиенты переориентировались на гостиницы более дешевой ценовой категории. Гостиницы категорий 5* и 4* вынуждены были сократить стоимость номеров на 6% и 8% соответственно, наибольшее сокращение цен наблюдалось у гостиниц 1* – 20%, тогда как цена на номера в гостиницах 2* увеличилась на 9%.

Заполняемость гостиниц лакшери-сегмента, гостиниц 5* и 4* сократилась на 5,5% и 6,9% соответственно, тогда как показатель гостиниц более низкого уровня почти не изменился. Схожая статистика наблюдалась в 2009 году, во время мирового финансового кризиса, тогда рост объемов услуг гостиниц вырос всего на 0,4%. 2016 год показал прямо противоположную предыдущему периоду динамику, то есть рост спроса на гостиницы с большим количеством звезд. Спрос на номера гостиниц 5* и 4* увеличился на 17% и 27% соответственно, тогда как спрос на гостиницы 1* сократился на 41%. В 2016 году объем предоставленных услуг в гостиничном бизнесе возрос на 12,1%.

Традиционно отели 5* пользуются наибольшим спросом, то есть являются наиболее рентабельными. В 2016 году в среднем заполняемость номеров таких гостиниц была на уровне 43%. Наименее рентабельны оказались гостиницы с одной звездой, где заполняемость достигла всего 18,7%. В среднем заполняемость номеров мест размещения по Казахстану за 2016 год составила 26,4%. Наибольший спрос на гостиничные номера (36,3%) наблюдался в Атырауской области, наименьший – в Павлодарской области (15,9%).

Что касается курортных отелей и санаториев, то в сезон после девальвации наблюдается резкое повышение интереса наших туристов. Эксперты связывают это с тем, что выезд за рубеж стал гораздо дороже для казахстанцев. Но вместе с тем, из-за повышения цен на коммунальные услуги и продукты питания, некоторые гостиницы были вынуждены немного поднять цены. Поэтому, в индустрии курортных отелей наблюдается повышение спроса и небольшое повышение цены.

Чаще всего в прошлом году спросом пользовались гостиницы с ресторанами, один номер в среднем сдавался за год 101 раз. Трейлерные парки, развлекательные городки, охотничьи и рыболовные угодья для краткосрочного размещения пользовались наименьшим спросом, оборот их номеров составил всего 14 раз в год.

Неквалифицированный труд

Основной проблемой сектора является недостаток в профессиональных кадрах, что заметно во всех регионах страны, кроме Алматы. «Сравнивая отели Алматы и Астаны, не говоря уже о других регионах, мы сами можем увидеть разницу в предлагаемом сервисе: неулыбчивый персонал, не отличается дружелюбием, внимательность к гостю снижена, то есть принципы гостеприимства не соблюдаются», – констатирует г-жа Абенова.

Главной причиной этого ученый считает несоответствие образования кадров занимаемой должности: «В данном секторе работают в качестве обслуживающего персонала люди, не имеющие профильного образования, менеджеры среднего и высшего звена также в основном имеют другую специализацию. Отсюда – недостаточное качество обслуживания и предлагаемого сервиса».

«Самая главная проблема, с которой мы сталкиваемся: в гостиницах небольших городов и в курортных отелях даже высокого класса до сих пор сложно найти англоговорящих сотрудников для иностранных гостей», – заявила Маржан Траиспаева. Также среди ждущих своего решения вопросов эксперт отметила недостаточное использование информационных и коммуникационных технологий для более эффективной организации работы.

По мнению Романа Плохих, в условиях высокой конкуренции особенно актуальная проблема – разработка как специальной информационной базы, так и подходов, технологий, рекомендаций для совершенствования и расширения комплекса услуг гостиничных предприятий. Важность ее решения усиливает тенденция всеобщего стремления к высокому качеству гостиничных услуг, чего невозможно достичь без серьезного научного изучения вопроса.

Есть куда расти

Несмотря на существующие проблемы и недостатки, перспективы у гостиничного бизнеса хорошие. «Сейчас многое делается для того, чтобы повысить качество сервиса в местах размещения. Многие вузы готовят специалистов для данной сферы, заключены договора о совместной подготовке с крупными гостиницами, студенты в процессе обучения едут на стажировку за границу. Интерес к данной сфере наблюдается и среди молодого поколения, которое охотно выбирает специальность «Ресторанное дело и гостиничный бизнес», число желающих обучаться этой специальности растет», – считает Елена Абенова.

К тому же эксперты отмечают увеличение конкуренции на рынке гостеприимства. Наличие представителей мировых гостиничных сетей позволит местным предпринимателям перенять опыт организации деятельности отеля и предоставления качественных услуг, уверена г-жа Абенова: «Они к нам пришли не на один день, а намерены работать долго и плодотворно. Будем у них учиться, но важно также не забывать свои традиции гостеприимства, дружелюбия и толерантности».

В свою очередь Маржан Траиспаева отметила, что появление все большего количества отелей иностранных гостиничных сетей со своими стандартами заставит «подтянуться» и развиваться в плане автоматизации процессов и сервиса наши местные отели: «В данный момент все больше небольших отелей интересуются онлайн-присутствием, так как они уже понимают, где именно их клиенты ищут информацию в первую очередь. Также наблюдается развитие многоканальной дистрибуции (multi-channel distribution) через интернет, то есть отели уже осознают, что продажа только через один сайт не может быть эффективной, и поэтому стараются размещать информацию именно там, где много их потенциальных клиентов».

Краткосрочная аренда квартир, особенно черный рынок аренды жилья, значительно тормозит развитие гостиничного бизнеса в Казахстане. «Наши люди в принципе не привыкли останавливаться в гостиницах, и первое, что приходит в голову, когда едешь в город, где нет знакомых и родственников, это снять квартиру, а не искать гостиницу. Однако у онлайн-сервисов бронирования отелей есть большой потенциал», – надеется Маржан Траиспаева.

При этом, по ее мнению, у курортных отелей много преимуществ перед арендой квартир. Среди них она выделила: возможность бронировать заранее и быть уверенным, что в высокий сезон туристы не останутся без места; возможность заказа трехразового питания, чтобы отдых был полноценным (женщины поймут); организованный досуг; уверенность в бренде отеля, которая позволит не переживать о том, что попадется комната с плохим санузлом или другими проблемами. Это все становится особо важным, если путешествует семья с детьми. Поэтому онлайн-сервисам по аренде квартир будет трудно серьезно влиять на индустрию гостиничного бизнеса в курортных зонах.

Эксперты также обращают внимание на тенденцию увеличения числа гостиниц 4*, 3*, без категории и прочих, в числе которых отмечается большой рост хостелов, как средств размещения эконом-класса. Согласно отчету Казахстанской ассоциации гостиниц и ресторанов, хостелы с января по сентябрь 2016 года приняли на 162 тыс. человек больше, чем за аналогичный период 2015 года.

Тем временем во многих странах сдача квартир посредством международных онлайн-сервисов считается дешевым аналогом гостиниц. Например, через сайт Airbnb на сегодняшний день 640 тыс. хозяев легально сдают свои квартиры. С момента запуска сайт собрал более 2 млн объявлений в 192 странах мира. Казахстанские арендодатели только начинают присматриваться к данной службе.

ЕХРО-2017: инфраструктура размещения

Организация главного предстоящего события этого года, ЕХРО-2017, предусматривает наличие соответствующей инфраструктуры, в том числе мест расположения гостей выставки. Столица Казахстана была выбрана в качестве ее площадки в результате голосования на 152-й Генеральной Ассамблее Международного бюро выставок в ноябре 2012 года. С этого времени по 2016 год единовременная вместимость мест размещения в Астане увеличилась на 51,7%. Организаторы выставки ожидают 2 млн гостей в течение 92 дней. Если учесть, что каждый гость пробудет в столице 1 день, то понадобится 21 739 койко-мест одновременно. В 2016 году единовременная вместимость мест размещения в столице составила 12 183 койко-мест, то есть официальные места размещения смогут обеспечить лишь 56% всех посетителей при минимальном сроке их пребывания.

*Места размещения – гостиницы, мотели, кемпинги, туристские базы, гостевые дома, дома отдыха, пансионаты и другие здания и сооружения, используемые для проживания посетителей и их обслуживания.