В новом обзоре Kursiv.kz: кусочек Сеула в Алматы — гастро-бар «Киану», мраморное мясо и уютная атмосфера в стейк-хаус «ПаркЕТ», детище известной казахстанской певицы Луины — Nova Café, кафе Presso на месте старой «Шоколадницы» и новый проект Сергея Светлакова «И рыба, и мясо».
Гастро-бар «Киану». Адрес: пр. аль-Фараби, 140а
Бывали ли вы когда-нибудь в Сеуле, который часто называют городом будущего, благодаря его опережающей время инфраструктуре и жителям, помешанным на новых технологиях? Если нет, то у вас есть прекрасный шанс совершить небольшое путешествие в столицу Южной Кореи, не выезжая за пределы Алматы. В баре «Киану» вы вряд ли увидите сеульские достопримечательности, зато атмосферой восточного концептуализма проникнитесь однозначно. Хотя бы благодаря его кухне. Свежие морепродукты, корейские специи, экзотические растения и отборное мясо – именно так можно описать ее в двух словах. Блюдо, которое точно придется по вкусу всем любителям остренького – фирменный рамен от шеф-повара. А еще в баре можно распробовать чай необычных сортов и авторские коктейли от профессионального бармена под музыку известных диджеев.
Интерьер бара также весьма экзотичен — стены оформлены любопытным граффити, которое можно рассматривать часами, барная стойка бамбуком, а потолок воздушной конструкцией – настоящим облаком из хлопка и подвесных светильников. В целом, все выглядит индустриально, но при этом очень аутентично и по-азиатски тепло.
Стейк-хаус «ПаркЕТ». Адрес: ул. Казыбек би, 43Б (на территории Парка имени гвардейцев-панфиловцев)
Еще одно концептуальное место в Алматы – это ресторан-парк «ПаркЕТ», расположившийся в самом сердце старого Алматы. Его явное преимущество в теплое время года – открытая терраса на крыше с видом на зеленые кроны деревьев. А в холодное время — широкий стол возле камина и панорамные окна, за которыми может уединиться большая компания. В целом, антураж заведения понравится тем, кто не любит яркий свет, но любит яркие детали. Урбанистический интерьер здесь разбавлен большими мягкими диванами и нехитрой зеленью.
Герой кухни в заведении — мраморное мясо. В охлажденном виде оно специально доставляется из России и выдерживается в камере сухого созревания. Среди других «достопримечательностей» — утиная ножка с апельсиново-морковным пюре, куриный бургер от шефа, бефстроганов из конины и хашбраун – порция американских оладий из картофеля. Во время обеда сюда можно заглянуть на ланч. Его стоимость – 2 000 тенге.
Nova Café. Адрес: Самал-2, дом 36
Уютное, городское Nova Cafe на улице Мендикулова — детище известной казахстанской певицы Луины. Как пояснила сама хозяйка, идея создать подобное место пришла к ней всего за месяц до открытия. Работы пришлось проделать немало, но давняя мечта все-таки воплотилась в жизнь. Заведение позиционирует себя как демократичное кафе, оно прекрасно подходит для поздних завтраков и деловых встреч. При желании в нем также можно организовать и небольшой банкет. В меню: мясные и рыбные блюда, пицца и домашние пасты, а также гамбургеры. Имеется небольшой выбор десертов и винная карта. На данный момент в кафе работает два зала, специальнная кальянная зона и летняя терраса. Средний чек – 5 000 тенге.
Городское кафе Presso. Адрес: ул. Толе би 50/52
Помните некогда популярную «Шоколадницу» на улице Толе би? Так вот, смело можете ее забыть. На месте гламурной кофейни появилась другая. Хотя, плюсов в этом перерождении можно смело насобирать с десяток. К примеру, в Presso теперь есть уютное игровое пространство для детей, с мягкими подушками, рисовальными принадлежностями и черными стенами, на которых можно выражать свои творческие порывы, рисуя мелом. Теперь молодые мамы могут спокойно отдыхать, наслаждаясь ароматным кофе и кальяном, наблюдая издалека за своими чадами. Сама же територрия кофейни разбита на несколько зон. В распоряжении посетителей кресла, удобные диваны, небольшие столики у окна и бра, под которыми можно с удовольствием почитать книгу.
Кухня заведения весьма разнообразна. Сочная пицца и спагетти по итальянским стандартам, суп из морепродуктов, сырники – все это можно отведать в Presso. В обеденное время клиентам предлагается бизнес-ланч по цене от 1 200 тенге.
Ресторан «И рыба, и мясо». Адрес: пр. Достык, 280
Ресторан «Золото» — совместный проект ресторатора Александра Орлова и шоумена Сергея Светлакова просуществовал недолго и…благополучно закрылся. На смену ему пришел ресторан с необычной концепцией «И рыба, и мясо». Почему необычной? Потому что это первый ресторан, где во главе стола стоит не только мясо, но и рыба. И у каждого направления есть свой этаж. Первый этаж заведения выполнен в духе стейк-хауса. Второй, вполне ожидаемо, отдан в распоряжение морской тематики. В интерьере же наблюдается смешение нескольких стилей.
Но главный акцент все же сделан на популярный нынче self-service. Теперь продукты можно употреблять не только в ресторане, но и уносить с собой. На прилавке — фермерские сыры, свежеиспеченный хлеб, стейк из-под ножа, домашние компоты, свежевыжатые соки и варенья в фирменных баночках.
Кстати, в ресторане, помимо обычной плиты стоит и техасский смокер. Мясо в нем готовят при низких температурах, без консервантов и маринадов, по принципу slow-cooking. В заведении также предусмотрены бизнес-ланчи стоимостью 3 000 тенге (шведский стол).
В выходные посетителей развлекают местные и зарубежные коллективы, приглашенные диджеи и ведущие.
Фото: Офелия ЖАКАЕВА, Олега СПИВАК
