Специально для Kursiv.kz жительница поселка Шашубай Анастасия Копылова рассказала, зачем этим парнокопытным джакузи и грязевые ванны и чего ожидать в ближайшем будущем.
– С чего начинался ваш бизнес? Сколько взяли поросят и какой породы?
– Когда мы пять лет назад начинали с мужем, мы взяли восемь полуторамесячных поросят породы ландрас – это мясная порода. Они не сальные, но все равно сало есть. Решили: попробуем, да и свои сараи есть. До зимы подержали, оставили двух маток, покрыли их кабаном и потом постепенно начали разводить. Теперь у нас 100 голов. В родильном сарае у меня сейчас пять маток и 30 поросят. Одна матка с малышами еще сидит, у нее восемь поросят, где-то через неделю уже отсаживать их буду. Подростки живут отдельно.
– На собственные деньги развивали бизнес?
– Через полтора года я уже одна продолжила дело, взяла кредит по госпрограмме на расширение хозяйства 2,5 млн тенге. Потом выстроила еще один теплый сарай. Там идет опорос (роды у свиней – «Къ»), там же находятся и ясли. Мне осталось год выплачивать по кредиту. И я планирую взять еще один займ на расширение. Хочу снести старые сараи и вместо них такой же теплый поставить. Чтобы отдельно была родильня, отдельно откормочная база и разделочных цех.
– В каком возрасте свинья идет на мясо? И сколько килограммов можно получить с одного животного?
– Малышей через месяц и неделю я от матери отнимаю, вызываю ветврача. Он сразу кастрирует кабанчиков, чтобы у мяса не было запаха, прививки обязательно делаем. Через 8–9 месяцев они под нож уходят. Вообще можно до года ждать, но я сейчас и в семь месяцев режу, и они дают 60–65 кг мяса. Это неплохой результат.
– Кабан не кастрированный, для потомства, получается, один на хозяйство?
– Да, у меня один. Он сидит отдельно, чтобы он не унюхал матку и не выломал сарай. Весной я беру нового, с «другого гнезда». Я каждые год двух кабанов меняю, чтобы кровосмешения не было. Как замена начинает покрывать маток, я предыдущего кастрирую. После кастрации надо держать больших кабанов полгода, не меньше, только потом на мясо. Подсаживаем «девочку» мы где-то в 10–11 месяцев. Ходит она, вынашивает три месяца, три недели и три дня. Получается, свинья два раза в год дает приплод.
– Про свиней говорят, что они всеядны, и все же, что обязательно должно быть в рационе?
– Да, они всеядны, главное, чтобы разнообразный корм был, для того чтобы жиры и витамины набирались. Комбикорм обязательно, кукурузу, зерно. Летом траву добавляем, овощи.
– Тяжелый уход за свиньями?
– Чистить сараи необходимо обязательно каждый день. Полы должны быть теплыми, деревянными. Свиньям нельзя ни в коем случае попадать под сквозняки, холод можно, а сквозняки нет. Поэтому у меня матки и малыши в отдельном сарае сидят – там я топлю печку с пятью колодцами. Больших, которым от шести месяцев, перевожу в обычный сарай, стелим сено. Они тут же его подъедают и на нем же спять.
– Чего, кроме сквозняков и простуд, боятся свиньи?
– Летом у них всегда должна быть вода, они плохо жару переносят. Потому летом мы делаем им джакузи. У них начинаются грязевые ванны, которые их спасают от мух и комаров. Рожа – это болезнь, когда свиньи пятнами покрываются. Раньше это было страшно, а сейчас колется антибиотик, и все проходит. И так со всеми болезнями, куча препаратов, все доступны. Вызываем сразу ветврача и начинаем лечение.
– Быстро окупается этот бизнес?
– Не быстро. И без кредита тяжело. Только один сарай выстроить – это уже немаленькие деньги. Но окупается. У меня, например, по Актогайскому району и среди тех, кто в Балхаше занимается разведением, самое большое хозяйство. Я сразу открыла ИП, делаю соцотчисления – подоходный, пенсионный налог, выплачиваю заработную плату работнику.
– По данным статистики, по сравнению с 2017 годом в Казахстане уменьшилось поголовье свиней примерно на 10 тыс. голов. Как вы думаете, почему?
– Конкуренция с другими видами мяса и масштабы свиного хозяйства. Нас на ярмарке стоят человек шесть, они держат по 5–6 свиней. Им невыгодно даже на 100 тенге снизить цену, а если я держу по 70–100 голов, почему мне бы даже 200 тенге не скинуть и все это продать?
– Ваш рынок сбыта?
– Балхаш и поселок Шашубай, Актогайский район. На ярмарке в основном мясо уходит. По магазинам в поселке я реализую сало – соленое, копченое. Рыбаки хорошо берут. Есть постоянные клиенты, которые сами приезжают за мясом. Возить куда-то за пределы города нам смысла нет. Потому что, наоборот, с той же Караганды сюда мясо везут перекупщики, у фирм покупают, здесь продают. У меня тоже берут. Когда у меня на убой идут 30–40, 10–15 штук я могу сдать торговцам на базаре.
– А какие сложности и проблемы в этом бизнесе?
– Корма дорогие. Когда мы начинали, корма были по 200–250 тенге мешок, а сейчас 800–850 тенге. Конечно, и цена мяса выросла. Тогда мы продавали по 700–800 тенге за килограмм, сейчас 1350 тенге на ярмарке, но все же разница не такая, как у корма, который в несколько раз взлетел.
– Приближается Год свиньи. По мнению астрологов, свинины на столе не должно быть. Не опасаетесь, что спрос на продукцию упадет?
– Нет, вряд ли. За пять лет, пока занимаюсь бизнесом, сколько ели свинины, столько и едят. Гороскопы гороскопами, а если любишь мясо – будешь есть.
– Говорят, о том, какой год, можно будет судить по характеру и поведению животного, под знаком которого он идет. Какие свиньи? Чего нам ждать от этого года?
– Они безобидные. Не обижайте их – они никогда не обидят. Много пользы приносят человеку. Потому, думаю, хороший год будет, сытный.
