Как считают эксперты, даже при наличии очень маленького земельного надела горожане могут запустить прибыльный бизнес. Ставку советуют делать на выращивание экологической и экзотической овощной продукции.
Где ниша зарыта
Как стать успешным сити-фермером, зарабатывать деньги, быть независимым и при этом приносить пользу себе и людям? Ответы на эти вопросы прозвучали на семинаре для фермеров и владельцев подворных хозяйств третьего мегаполиса Казахстана. В частности, специалисты указали на одно из потенциально финансово привлекательных направлений развития сельского хозяйства – экологическое.
«Мы занимаемся созданием бизнес-модели при переходе к устойчивому земледелию, тому, что сохраняет ресурсы – почву, воду. Помогаем фермерам не только стать благополучными, но и выращивать здоровую и полезную продукцию, осуществляя переход к органическому земледелию, такому, которое не использует химию», – рассказал представитель компании Social farm Алим Салимбаев.
По его мнению, производство такой органической – экологически чистой – продукции сельского хозяйства повышает конкурентоспособность работы фермеров: ее стоимость на 15–20% выше, нежели выращиваемой с использованием традиционных методов. Если потребитель знает, у кого он берет товар, и уверен в качестве, он пойдет на 20%-ное увеличение стоимости, убежден спикер.
Поэтому фермерам предлагают вместо выращивания привычных культур перейти на производство новой продукции. К примеру, листовой капусты кейл, батата, артишоков, спаржи, сельдерея и пока еще экзотических для южан съедобных цветов. В Казахстане эти культуры не выращивают, но экспортируют, а потребность, особенно в связи с повышенным интересом к здоровой и полезной пище, растет.
«Пучок листовой капусты кейл в Алматы стоит около 4 тыс. тенге. Батат, который полностью импортируется из-за рубежа, в южной столице стоит до 1,5 тыс. тенге за килограмм. Артишоки и спаржа востребованы в ресторанах. Цена артишоков на рынке колеблется от 2,5 тыс. тенге за килограмм и до 3–5 тыс. – за килограмм спаржи, – привел цифры г-н Салимбаев и подытожил: опередишь конкурентов – сможешь заработать».
Благосостояние с личного подворья
Домохозяйка Рано Бекметова – одна из тех, кому напрямую адресованы слова спикера. Живя в пригороде Шымкента, она имеет во владении дом с участком в восемь соток.
«Опыт работы в сельском хозяйстве у меня есть. Я около трех лет работала в большой теплице. Теперь хотела бы сама построить теплицу, чтобы она приносила прибыль. Как сажать помидоры, огурцы, я знаю, а вот о том, чтобы заняться возделыванием других культур, которые могут дать доход, я услышала здесь впервые», – поделилась участница семинара.
Алим Салимбаев убежден, что, если городские сельчане будут прислушиваться к рекомендациям специалистов, дело у них пойдет в гору.
«В этом году мы договорились о проведении пилотного проекта, когда аграрии мегаполиса смогут выращивать овощи на одной сотке, – рассказал он «Курсиву». – Наше сопровождение научит их правильным агротехническим приемам – это самое главное. Чтобы сделать бизнес, надо иметь хороший продукт. И этот продукт мы хотим сделать экологическим. В Алматы, Шымкенте, Нур-Султане большой спрос на экологическую продукцию, брендированную, то есть узнаваемую, от известного фермера или крестьянского хозяйства. Поэтому в нынешнем году мы начнем с обучения агротехнике и создания личного фермерского бренда, чтобы обеспечить правильное позиционирование продукта на рынке».
При этом, как отметил собеседник, маленькую партию сельхозпродукции продавать сложнее, чем большую. Потому перспективным направлением специалисты считают создание кооперативов или ассоциации мелких фермерских хозяйств. Аграрии будут выращивать и собирать продукцию, затем отвозить ее в единый центр – накопитель, а оттуда, уже расфасованная, с высокой добавочной стоимостью, сельхозпродукция будет поставляться потребителям под одним узнаваемым брендом.
Идею одобрили
Руководитель ассоциации сельхозкооперативов Шымкента Еркин Саткамбаев в комментариях «Курсиву» отметил: «Это замечательные проекты. Во-первых, это выращивание овощей новых сортов и типов. Во-вторых, преимущество в том, что организаторы обучения сами обеспечивают семенами, при выращивании и обработке помогают, оказывают помощь при реализации».
В том, что личное подворное хозяйство можно сделать прибыльным и высокоэффективным, не сомневается и руководитель управления сельского хозяйства и ветеринарии города Шымкент Аскар Каныбеков.
«Главное – не бояться ломать стереотипы. К примеру, у нас привыкли сажать помидоры и огурцы. Но есть много других культур, которые востребованы на данный момент. Эту продукцию мы завозим из других государств, и она приносит большую прибыль. Да, есть проблема сбыта, но уже в ближайшее время мы надеемся ее решить. В структуре управления сельского хозяйства и ветеринарии мы открыли специальный отдел, который будет заниматься продвижением сельхозпродукции», – сказал Аскар Каныбеков.
