Новый продукт уже вышел на казахстанский рынок и продается в сервисах доставки продуктов с планами выхода к широкому покупателю через торговые сети. Kursiv LifeStyle разбирался, почему мороженое без лактозы особенно актуально для Казахстана и стран Азии
Отечественное мороженое без лактозы разрабатывали год. Пока в линейке пять вкусов – страчателла, шоколадное, клубничное, ванильное и по классике – сливочное. Саму технологию в компании Тасмагамбетовой Telli’s скрывают как производственную тайну. Рассказали, что все производится в Казахстане из растительного молока. Его проверяют на базе института экологических исследований, затем отправляют на производство, где проходит пастеризация и удаление лактозы. Как рассказала Kursiv LifeStyle Асель Тасмагамбетова, идея создать продукт появилась у нее в том числе из-за собственных пищевых ограничений.
«Это стремление возникло из необходимости найти решение для тех, кто сталкивается с различными видами аллергии. У меня, как и у многих других, выявлена непереносимость лактозы, что всегда ограничивало меня в выборе традиционного мороженого. К сожалению, большинство доступных на рынке вариантов содержат молочные продукты».
По данным из международных исследований, 65% процентов населения планеты перестает переваривать лактозу во взрослом возрасте. Среди азиатского населения Земли процент еще выше – от 70%, поэтому в Казахстане мороженое Telli’s может ждать коммерческий успех.
«Согласно мировым тенденциям, рынок безлактозных продуктов растет, и Казахстан не исключение. Мы стремимся занять 5–10% доли рынка мороженого на казахстанском рынке. Это ниша еще свободна , и мы можем быть реформаторами в ней», – полагает Тасмагамбетова.
Пока мороженое Телли’s по 3800 тенге за упаковку 200 грамм можно купить в торговых сетях Galmart, Esentai Gourmet и сервисе доставки продуктов Arbuz.kz. Помимо лактозы там нет и сахара. Пока это единственная отечественная альтернатива для тех, кто не может потреблять молочные продукты. Ранее Kursiv LifeStyle рассказал, чем кормили президентов на торжественном ужине на саммите ШОС.
