В Алматы в третий раз пройдет международный гастрономический фестиваль Almaty Food Fest 2024. Он объединит 50 ресторанов из восьми стран, более 30 фермерских и hand-made киосков, а также 15 тыс. посетителей. Kursiv Lifestyle поговорил с организаторами и узнал, что ждет гостей фестиваля.
Традиционно Almaty Food Fest будет проходить в течение двух дней – 24-25 августа. На это время площадь перед Дворцом Республики превратится в гастрономический городок, где свою национальную кухню представят участники из Казахстана, Кыргызстана, Узбекистана, Таджикистана, Ирана, Китая, Беларуси и России. Среди специально приглашенных гостей – Жером Кустияс, французский шеф-повар, обладатель звезды «Мишлен».
«Ничто не отражает культуру, историю и особенности страны лучше, чем ее кухня. Она глубоко вплетена в наши гены и семейные традиции. Казахская кухня удивительно точно передает величие прошлого. Мир меняется, и кухня, конечно, тоже. Новые экономические, культурные и технологические парадигмы побуждают нас переосмыслить прошлое. Я с удовольствием принял приглашение принять участие в Almaty Food Fest 2024. Возможность внести свой вклад в развитие современной казахской кухни является для меня честью, чему я очень рад», – сказал он.
Согласно ежегодному обзорному отчету Ассоциации приключенческого туризма за 2023 год, к трем популярным видам туризма относятся гастрономические мероприятия наряду с пешими походами на природе и знакомством с местной культурой и искусством. Интерес к кулинарным событиям остается стабильно высоким на протяжении последних нескольких лет.
«Целью Almaty Food Fest является продвижение города на международном уровне. Мы стремимся, чтобы гастрономия Алматы показала свое многообразие и потенциал на мировом рынке. Для этого мы пригласили на фестиваль представителей стран ШОС (Шанхайская организация сотрудничества. – прим. ред.), популярных фуд-блогеров и именитых мировых поваров со звездой Мишлен», – отметила Галия Токсеитова, руководитель Управления туризма города Алматы.
В этом году фестиваль впервые будет включать в себя образовательную программу. Двадцать первого августа в 10:00 в Platforma Market пройдут две панельные сессии: «Образование и квалификация в кулинарном искусстве» и «Локальные продукты: вкус Алматы». Участие в них примут известные повара, рестораторы и представители кулинарных школ.
