Пять полезных и легких рецептов из тыквы для этой осени

Осень — это время сезонных тыквенных блюд. Оранжевый овощ не только вкусный продукт, но и кладезь витаминов, клетчатки и минералов. Именно поэтому блюда из тыквы пользуются большой популярностью. Kursiv LifeStyle собрал пять интересных рецептов, которые подойдут как для семейного обеда, так и для праздничного ужина.

Тыквенный суп-пюре с имбирем и карри

Тыквенный суп-пюре — это яркое осеннее блюдо, которое станет находкой для любителей здорового питания. Его бархатистая текстура и сладковатый вкус делают его идеальным выбором для уютного застолья.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Имбирь — 1 ч. ложка (мелко нарезанный)
• Чеснок — 2 зубчика
• Порошок карри — 1 ч. ложка
• Сливки — 100 мл
• Вода — 800 мл
• Соль и перец — по вкусу
• Оливковое масло — 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте тыкву, морковь, лук и картофель.
2. Разогрейте масло в кастрюле, добавьте чеснок и имбирь, обжарьте до аромата.
3. Добавьте лук и морковь, затем тыкву и картофель. Посыпьте карри, перемешайте.
4. Влейте воду и варите до мягкости овощей.
5. С помощью блендера превратите суп в пюре, добавьте сливки, соль и перец. Прогрейте до готовности.

Тыквенные оладьи с медом

Идеальный осенний завтрак обязательно должен состоять из тыквенных оладьев. Для их приготовления вы потратите не более 30–40 минут.

Ингредиенты:

• Тыква (мякоть) — 300 г
• Мука — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Соль — щепотка
• Масло для жарки
• Мед — для подачи.

Приготовление:

1. Натрите тыкву на мелкой терке.
2. В миске смешайте яйцо, сахар и соль, добавьте тыкву.
3. Постепенно добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто.
4. Разогрейте сковороду, выложите ложкой тесто, формируя оладьи. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки.
5. Подавайте с медом.

Плов с тыквой и курицей

Хотите удивить своих гостей? Приготовьте всеми любимый плов, но с добавлением тыквы. Это оригинальное и насыщенное блюдо, которое сочетает в себе традиционные восточные нотки и осенние вкусы, не оставит равнодушными ваших гостей.

Ингредиенты:

• Рис басмати — 1 стакан
• Куриное филе — 300 г
• Тыква — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зира — 1 ч. ложка
• Соль и перец — по вкусу
•  Вода — 2 стакана
•  Растительное масло — 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Промойте рис, оставьте его на время.
2. Нарежьте курицу, тыкву и морковь кубиками, мелко нашинкуйте лук.
3. В казане или глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук, затем добавьте курицу.
4. Положите морковь и тыкву, добавьте зиру, соль и перец.
5. Сверху распределите рис, залейте воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой 20 минут до впитывания воды.

Запеченная тыква с медом и корицей

Этот рецепт — легкий и вкусный десерт или дополнение к завтраку.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Мед — 2 ст. ложки
• Корица — 1 ч. ложка
• Орехи (грецкие или фундук) — горсть.

Приготовление:

1. Нарежьте тыкву ломтиками, уложите на противень.
2. Полейте медом, посыпьте корицей.
3. Запекайте при 180 °C около 25 минут, пока тыква не станет мягкой.
4. Подавайте, посыпав орехами.

Тыквенные маффины с орехами и пряностями

Эти маффины можно взять с собой на работу или учебу как перекус. Нежное тесто с добавлением свежей тыквы наполняется ароматами корицы, мускатного ореха и гвоздики, что создает уютную атмосферу осени.

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре — 200 г
• Мука — 150 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Корица и мускатный орех — по 0.5 ч. ложки
• Орехи (измельченные) — 50 г
• Растительное масло — 50 мл.

Приготовление:

1. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте тыквенное пюре и масло.
2. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и специи.
3. Соедините все ингредиенты, добавьте орехи.
4.  Разложите тесто по формочкам и выпекайте при 180 °C около 20 минут.