Осень — это время сезонных тыквенных блюд. Оранжевый овощ не только вкусный продукт, но и кладезь витаминов, клетчатки и минералов. Именно поэтому блюда из тыквы пользуются большой популярностью. Kursiv LifeStyle собрал пять интересных рецептов, которые подойдут как для семейного обеда, так и для праздничного ужина.
Тыквенный суп-пюре с имбирем и карри
Тыквенный суп-пюре — это яркое осеннее блюдо, которое станет находкой для любителей здорового питания. Его бархатистая текстура и сладковатый вкус делают его идеальным выбором для уютного застолья.
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Имбирь — 1 ч. ложка (мелко нарезанный)
- Чеснок — 2 зубчика
- Порошок карри — 1 ч. ложка
- Сливки — 100 мл
- Вода — 800 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст. ложка.
Приготовление:
- Очистите и нарежьте тыкву, морковь, лук и картофель.
- Разогрейте масло в кастрюле, добавьте чеснок и имбирь, обжарьте до аромата.
- Добавьте лук и морковь, затем тыкву и картофель. Посыпьте карри, перемешайте.
- Влейте воду и варите до мягкости овощей.
- С помощью блендера превратите суп в пюре, добавьте сливки, соль и перец. Прогрейте до готовности.
Тыквенные оладьи с медом
Идеальный осенний завтрак обязательно должен состоять из тыквенных оладьев. Для их приготовления вы потратите не более 30–40 минут.
Ингредиенты:
- Тыква (мякоть) — 300 г
- Мука — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Масло для жарки
- Мед — для подачи.
Приготовление:
- Натрите тыкву на мелкой терке.
- В миске смешайте яйцо, сахар и соль, добавьте тыкву.
- Постепенно добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто.
- Разогрейте сковороду, выложите ложкой тесто, формируя оладьи. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки.
- Подавайте с медом.
Плов с тыквой и курицей
Хотите удивить своих гостей? Приготовьте всеми любимый плов, но с добавлением тыквы. Это оригинальное и насыщенное блюдо, которое сочетает в себе традиционные восточные нотки и осенние вкусы, не оставит равнодушными ваших гостей.
Ингредиенты:
- Рис басмати — 1 стакан
- Куриное филе — 300 г
- Тыква — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зира — 1 ч. ложка
- Соль и перец — по вкусу
- Вода — 2 стакана
- Растительное масло — 3 ст. ложки.
Приготовление:
- Промойте рис, оставьте его на время.
- Нарежьте курицу, тыкву и морковь кубиками, мелко нашинкуйте лук.
- В казане или глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук, затем добавьте курицу.
- Положите морковь и тыкву, добавьте зиру, соль и перец.
- Сверху распределите рис, залейте воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой 20 минут до впитывания воды.
Запеченная тыква с медом и корицей
Этот рецепт — легкий и вкусный десерт или дополнение к завтраку.
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Мед — 2 ст. ложки
- Корица — 1 ч. ложка
- Орехи (грецкие или фундук) — горсть.
Приготовление:
- Нарежьте тыкву ломтиками, уложите на противень.
- Полейте медом, посыпьте корицей.
- Запекайте при 180 °C около 25 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Подавайте, посыпав орехами.
Тыквенные маффины с орехами и пряностями
Эти маффины можно взять с собой на работу или учебу как перекус. Нежное тесто с добавлением свежей тыквы наполняется ароматами корицы, мускатного ореха и гвоздики, что создает уютную атмосферу осени.
Ингредиенты:
- Тыквенное пюре — 200 г
- Мука — 150 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Корица и мускатный орех — по 0.5 ч. ложки
- Орехи (измельченные) — 50 г
- Растительное масло — 50 мл.
Приготовление:
- Взбейте яйцо с сахаром, добавьте тыквенное пюре и масло.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и специи.
- Соедините все ингредиенты, добавьте орехи.
- Разложите тесто по формочкам и выпекайте при 180 °C около 20 минут.
