В Казахстане производство шубата и кумыса сократилось более чем на 37% по итогам 2024 года. В то же время выпуск всей молочной продукции вырос на 0,6% (на 5,6% в денежном выражении). На это обратил внимание Energyprom.kz.
Кумыса было произведено 1,5 тыс. тонн, что на 37,4% меньше, чем в 2023-м. Выпуск шубата сократился на 37,9% год к году, до 1,9 тыс. тонн. «Курсив» запросил у Ассоциации безалкогольных напитков комментарий по поводу сокращения выпуска кумыса и шубата более чем на треть, однако на момент публикации материала ответ не поступил.
Всего в прошлом году было произведено 1,3 млн тонн молочной продукции на 617,7 млрд тенге. Выпуск жидкого обработанного молока и сливок составил 621 тыс. тонн, что на 3,7% больше, чем в 2023-м. При этом производство молока в твердой форме снизилось на 6,2%, до 5,2 тыс. тонн.
«Молочка» дорожает с 2016 года
В декабре молочные продукты подорожали на 0,7% за месяц. Отмечается, что цены продолжают расти 102 месяца подряд — с июля 2016 года.
За год молочные продукты стали дороже на 6,1%. Темпы при этом снижаются (рост стоимости на 11,2% в 2023-м). Сильнее всего подорожало питьевое молоко — на 7,4%, кисломолочные продукты выросли в цене на 6,9%, сыр и творог — на 4,7%, а консервированное молоко — на 3,5%.
По итогам третьего квартала 2024 года расходы казахстанцев на молочные продукты составили в среднем 14,6 тыс. тенге – 5,4% от всех потребительских трат и 10,8% от расходов на продукты питания. Больше всего на молочную продукцию тратили жители Алматы и Астаны — 22,4 тыс. и 19,2 тыс. тенге, соответственно, а меньше всего — в Туркестанской области, где эта сумма составила всего 6,6 тыс. тенге.
Сколько молока выпивают казахстанцы
Потребление молока на душу населения в среднем составило 227,2 кг, что на 0,3% больше предыдущего года. Однако по сравнению с рекордным 2018-м показатель все еще на 13,1% меньше.
Активнее всего молочные продукты потребляют жители Акмолинской области – 221,2 кг на душу населения. Следом идут Восточно-Казахстанская и Карагандинская области – 219,5 и 216,6 кг соответственно. Меньше всего молочных продуктов пришлось на жителей Шымкента: 116,7 кг на душу населения.
Изменения в молочной отрасли
Минсельхоз изменил правила субсидирования затрат перерабатывающих предприятий на закупку молока. Теперь, чтобы получить помощь от государства, у производителей в течение двух лет до подачи заявки должна быть положительная динамика по налоговым отчислениям и/или фонду оплаты труда. Критерий не распространяется на компании, которые работают на рынке менее трех лет. Поправки вступили в силу в конце 2024 года.
В мае 2024-го депутаты рассказывали, что фермеры вынуждены выливать собранное ими молоко, потому что не могут найти на него покупателей. Молочные заводы отказывались заключать договоры с фермами на поставку молока из-за снижения спроса на продукцию. Тогда шел большой наплыв импортной продукции, особенно из стран ЕАЭС – России и Беларуси, утверждали парламентарии.
При этом в 2023-м государство выделило 100 млрд тенге на строительство молочно-товарных ферм. По программе «Ауыл аманаты» на льготное кредитование сельского населения, в том числе на проекты животноводства, ежегодно выделяется по 100 млрд тенге.
Летом прошлого года Минсельхоз сообщил, что производство молока в Казахстане может вырасти с 600 тыс. до 1,2 млн тонн в год до 2027-го. Причиной этому станет увеличение объемов льготного финансирования на снижение стоимости производства молока.
