В TikTok существуют десятки способов, как приготовить популярный дубайский шоколад, но о его создательнице знают немногие. Kursiv LifeStyle читает материал The New York Times о шоколатье Саре Хамуда и ее знаменитой на весь мир ASMR-плитке.
Все хотят дубайский шоколад – мания на шоколад с фисташковой пастой и тестом катаифи началась в конце 2023 года. Десерт особенно полюбили за приятный хруст. Создательница дубайского шоколада Сара Хамуда придумала плитку во время беременности из-за тяги к кнафе, традиционному арабскому десерту с катаифи из детства (у Сары – британо-египетские корни).
«На следующий день я сказала своему мужу, что хочу открыть шоколадный бизнес», – рассказала Сара изданию из своего дома в Дубае.
Сара никогда не готовила шоколад, но, смешав сливки, катаифи, орехи и розовую воду, получила плитку с ярко-желтыми и зелеными узорами, от которой невозможно оторваться.
В 2022 году Сара Хамуда и ее муж Езен Алани открыли онлайн-магазин. Все изменилось, когда пара неохотно приняла предложение местной инфлюенсерши Марии Вехеры и отправила ей пару плиток шоколада. Первое вирусное ASMR-видео посмотрели около 113 млн пользователей – магазин получил по меньшей мере 30 тыс. заказов, после чего приложение для доставки вышло из строя. Массовый ажиотаж привел к тому, что Сара выбросила свой телефон на улицу.
Сейчас в компании трудятся 50 человек. Шоколад Сары Хамуда стал популярным во всем мире – эксклюзивный тираж швейцарской марки Lindt в 300 плиток с катаифи был распродан за вечер. Британское приложение для доставки Deliveroo назвало шоколад Can’t Get Knafeh самым покупаемым продуктом во всем мире. Сотни компаний и блогеров продают дубайский шоколад, повторяя рецепт Сары, а оригинальные плитки практически невозможно достать.
