Новый рецепт захватил блогеров и это бразильские конфеты «Бала Баяна». Как приготовить вирусный десерт всего из трех ингредиентов, рассказывает Kursiv LifeStyle.
В Instagram и TikTok пришел тренд «Бала Баяна». Так называются бразильские конфеты, которые можно сделать самим из простых ингредиентов. Видимо, любителей кулинарии привлекла легкость приготовления, а также необычный вид. В итоге получаются блестящие шарики, будто покрытые стеклом – как корейские фрукты в стекле, которые были популярны в 2023-2024 годах. Авторы видео также нахваливают вкус: по их словам, получается лучше, чем «Баунти» или «Рафаэлло».
@faramateosfood Хрустящие Бала Баяна: Кокосовые конфеты в карамели 🥥🍬 Ингредиенты: Для начинки: 1 банка сгущённого молока с сахаром 40 г сливочного масла 85 г кокосовой стружки Для карамели: 210 г сахара 115 мл воды 1 ч.л. лимонного сока Приготовление: В сковороде на среднем огне соедините сгущённое молоко, сливочное масло и кокосовую стружку. Помешивайте, пока масса не станет густой и не начнёт держать форму. Остудите начинку в холодильнике (1–2 часа) или ускорьте процесс, отправив её в морозильник на 15–20 минут. Из охлаждённой массы сформируйте шарики. Для карамели смешайте сахар, воду и лимонный сок в кастрюле. Доведите до кипения и варите на минимальном огне, пока сироп не приобретёт золотистый цвет. Быстро обмакните конфеты в горячую карамель и выложите на пергамент для застывания. Наслаждайтесь: хрустящая оболочка и нежная начинка внутри перенесут вас во вкус детства ♥️ #балабаяна #десерт #кокосовыеконфеты #конфеты ♬ оригинальный звук — Mateosfood
Чтобы приготовить «Бала Баяна», понадобится всего несколько компонентов. Кулинарный блогер Кристина Песик поделилась рецептом:
Начинка:
- сгущенка ( 380 г);
- кокосовая стружка ( 150 г);
- сливочное масло ( 50 г).
Карамель:
- сахар ( 250 г);
- вода ( 70 г);
- ванильный сахар ( 8 г);
- лимонная кислота ( половина 1 ч. л. без горки ).
Ингредиенты для начинки нужно смешать в сковороде, а затем довести массу до густого состояния, постоянно помешивая. Когда «тесто» немного остынет, из него нужно сформировать шарики, насадить их на шпажки и отправить в морозилку на полчаса.
В это время можно приготовить карамельный сироп. Для этого нужно в сотейнике смешать воду, лимонную кислоту (можно заменить на лимонный сок) и сахар. Нужно помешивать сироп, пока он не приобретет карамельный оттенок. При желании можно использовать краситель, чтобы шарики получились необычного цвета.
С карамелью нужно работать быстро, потому что она застывает. В получившийся сироп окунаем шарики и даем им застыть. В итоге получаются хрустящие шарики с мягкой начинкой внутри.
