Школьникам запретят есть свинину и фастфуд в столовых

Минздрав обновил стандарты питания в школьных столовых. В список запрещенных продуктов попали: свинина, грибы, колбасы, творог, кофе, сушеная рыба и многое другое. 

С 1 сентября 2025 года в Казахстане обновят стандарты питания в школах и больницах. Глава Минздрава Акмарал Альназарова внесла изменения в приказ «Об утверждении норм питания в организациях здравоохранения и образования». 

Теперь рацион питания школьников должен включать не менее 75% продуктов растительного происхождения (овощи, фрукты, крупы, бобовые, ягоды, орехи, семена). Предпочтение также будут давать цельнозерновым продуктам.

Для приготовления мясных блюд в столовых будут использовать конину, телятину, говядину, а также мясо птицы, но не свинину. Повторная заморозка мяса не допускается, подчеркнули медики. 

Что запретят готовить и продавать в школьных столовых

• Сметана, творог, кефир;
• Фаршированные блины;
• Макароны по-флотски;
• Колбасы, форшмаки, рагу, паштеты;
• Мясо свинины, баранины, быков и кабанины;
• Кондитерские изделия с кремом;
• Кондитерские изделия сахаристые без крема;
• Морс, квас;
• Продукты, жареные во фритюре;
• Яйца всмятку, яичница-болтунья, омлет из свежего непастеризованного яичного меланжа;
• Сложные (более четырех компонентов) салаты, салаты, заправленные сметаной и майонезом;
• Окрошка;
• Грибы;
• Консервы овощные, фруктовые, мясные, рыбные, грибные;
• Первые и вторые блюда на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления;
• Фастфуд: гамбургеры, хот-доги, пицца, наггетсы, чипсы, соленые крекеры со вкусовыми добавками;
• Острые соусы, кетчупы, острые приправы (перец, хрен, горчица);
• Молоко, творог и сметана непастеризованные без термической обработки;
• Кофе и кофейные напитки.

В школах также запретят продавать кондитерские изделия с кремом, мороженое, жвачки и газированные напитки.

С полным перечнем запрещенных и разрешенных продуктов можно ознакомиться по этой ссылке.

Ранее Минздрав разработал меню для школьных столовых в Казахстане. В него вошли традиционные казахские блюда — вареная конина с туздык, жент, курт и сырне с говядиной. Есть также полезные салаты, йогурты, компоты и овощные нарезки.

«Курсив» также рассказывал, что в Казахстане из школьного меню пропадут творог, макароны по-флотски, фастфуд и морсы.