В этом году все больше хозяек отказываются от многочасового вымешивания и сложных рецептов в пользу простых, но эффектных решений. В Instagram стремительно набирают популярность куличи на скорую руку — от ленивых краффинов до творожной Пасхи без выпечки. Kursiv LifeStyle делится самыми вирусными рецептами, которые легко повторить дома и при этом порадовать близких.
Куличи
Если возиться с тестом совсем не хочется, но душа просит праздничного уюта — вам сюда. Рецепты невероятно простые:
Ленивый кулич «Краффин» из готового теста
- Берем слоеное дрожжевое тесто (0,5 кг на 2 кулича).
- Начинка — на ваш вкус. Популярные варианты: курага с клюквой, шоколад с корицей и орехами.
- Тесто раскатываем, смазываем сливочным маслом, посыпаем сахаром и начинкой.
- Сворачиваем в рулет, разрезаем вдоль не до конца и скручиваем улиткой.
- Кладём в формы, даём подняться 30 минут, выпекаем при 180°С около 30–35 минут.
Получается воздушно, ароматно и очень нарядно — идеально к празднику!
Творожные куличи — без дрожжей и с домашним тестом
Нежные, влажные и буквально тающие во рту куличи на творожной основе — еще один хит:
- Творог (200 г), яйца (2 шт.), сливочное масло (75 г), сахар (100 г), мука (200 г), ванилин и разрыхлитель — все перемешать.
- Добавить любимые сухофрукты — например, сушеное манго.
- Выпекать 40–50 минут при 180°С.
Такие куличи особенно любят дети, а готовятся буквально за полчаса!
Глазурь
В тренде — минималистичные, но аккуратные украшения. Вот две самые популярные глазури:
- Глазурь из сгущенки: на 100 г сгущенки — 3 ст. л. лимонного сока. Секунда мешания — и глазурь уже густеет, прекрасно держит форму, не липнет и не трескается.
- Глазурь из маршмеллоу: маршмеллоу растапливаем в микроволновке (20–30 секунд при 600–700 Вт), мешаем и заливаем на куличи — глазурь застывает, создавая глянцевую поверхность.
Творожная Пасха без выпечки
- Смешиваем 450 г творога, 80 г масла и 340 г варёной сгущенки (лучше пробить блендером).
- Добавляем клюкву и грецкий орех.
- Убираем в форму под пресс на 12 часов.
- Украшаем шоколадной глазурью с маслом, орехами и драже.
Даже самый простой рецепт заиграет по-новому, если украсить кулич пряниками, мини-драже или лентой. Главное — готовить с любовью.
