«Курсив» собрал пять популярных ресторанов, баров и кафе с уникальной концепцией и атмосферой, которые стоит посетить в Алматы. В список попали заведения с экспериментальным меню, арт- и этнопространствами.
Это те локации, которые алматинцы и гости города активно обсуждают в Threads, Instagram, TikTok и Reddit. Люди делятся фото, хвалят (а иногда и критикуют) атмосферу или концепт.
Syrovarnya
Открытая сыроварня, деревянные полки с головками сыра, теплый свет и аромат домашнего пармезана создают ощущение уютного итальянского хутора в центре Алматы (ТРЦ Dostyk Plaza).
В меню паста ручной работы, ризотто с трюфелем, буррата, страчателла и сыры, сделанные прямо здесь. За стеклом можно наблюдать за процессом сыроварения, это часть гастрономического шоу.
Интерьер выполнен в приглушенных тонах: терракотовые стены, натуральное дерево, белые скатерти и массивные люстры.
Palomar
Это кусочек Барселоны на Абылай хана, 92а. Новый винный бар с испанским характером, яркими акцентами и живой музыкой по вечерам.
Меню построено вокруг тапас: кальмары с лимоном, брускетты с хамоном, пататас бравас. Вино – по бокалам, бутылкам и рекомендациям сомелье. Есть даже подборка «вина к закату».
Интерьер вдохновлен Средиземноморьем: мраморные столики, арочные окна, латунные светильники и живые оливковые деревья в горшках.
Атмосфера – как на вечерней террасе в Севилье: тепло, легко, музыкально.
Kitchen
Это гастробистро без лишнего пафоса, где еда говорит сама за себя. Заведение расположено в тихой части Назарбаева, в тени деревьев.
Внутри открытая кухня, светлый бетон, деревянные столы и полки с вином. На обед здесь берут пасту с белыми грибами, на десерт – горячий синабон с соусом из эспрессо.
Шеф Иван Кудрявцев делает ставку на честную еду, сезонные продукты и атмосферу, в которую хочется возвращаться. Здесь нет спешки – только разговоры, вино и вкусная паста.
Medovic
Здесь пахнет свежим хлебом, тающим медовиком и сливочным маслом. Заведение расположено на проспекте Абая и снаружи выглядит как светлая булочная в стиле модерн.
Главный акцент – на ремесленной выпечке и завтраках со всего мира: от французских круассанов и турецких симитов до шакшуки и авокадо-тоста. Кофе варят крепкий, подают в керамике ручной работы.
Интерьер оформлен в светлых тонах, с растениями, деревянными элементами и арками, создающими ощущение простора.
Аққу
«Аққу» в переводе с казахского – «белый лебедь». Легендарное кафе, впервые открывшееся в Алматы в середине XX века, вернулось в обновленном формате осенью 2024 года после 30 лет простоя.
Кафе расположено в сквере Алии и Маншук, на берегу пруда, где раньше жила пара лебедей.
В 1960–1980‑х годах «Аққу» был культовым местом встреч интеллигенции и студентов. Там пили кофе по‑турецки на песке, ели мороженое и обсуждали литературу, искусство и политику. А среди посетителей можно было встретить Мукагали Макатаева или Олжаса Сулейменова.
Атмосферу минувшей эпохи сохранили в меню: вместе с турецким кофе здесь можно отведать трубочки с кремом, орешки со сгущенкой и ватрушки. Вскоре обещают добавить мороженое по «советскому ГОСТу».
А образы лебедей воплотили на мозаичных панно.
