В Алматы прошла международная барная неделя Almaty Bar Shift, где профессионалы со всего мира делились опытом продвижения бизнеса и городов с помощью напитков. Kursiv LifeStyle о том, как можно развивать барную культуру города на мировом уровне.
С 14 по 20 июля Алматы стал центром гастрономии и барной культуры. В город приехали организаторы коктейльных недель и эксперты рейтингов 50 Best со всего мира. А за стойки алматинских заведений встали бартендеры из баров, отмеченных в World’s 50 Best Bars, Top 500 Bars и мишленовских гидах.
Как считает руководитель Almaty Tourism Bureau Камила Лукпанова Алматы обладает огромным потенциалом в сфере гастрономического туризма. Бюро по туризму поддержало платформу Shift Project, чтобы развить город как «вкусное, безопасное и доступное направление» через еду и коктейли.
«Когда приезжают такие лидеры, они делятся опытом, обучают наших специалистов. Наши начинают понимать, на кого равняться. Конечно, у всех своя идентичность, свои продукты и истории. То, что работает в Афинах, не всегда подойдет Алматы, но база у всех общая. Мы рассматриваем это не как алкогольное событие, а как стратегическую возможность продвинуть Алматы», — рассказала Kursiv LifeStyle Лукпанова.
В Алматы действует сообщество Barshift, которое возглавляет Арина Никольская. Вокруг нее команда местных энтузиастов, которые через собственные проекты продвигают город и стремятся выйти на международный уровень.
«Мы, как бюро, тоже всегда в поиске больших проектов. Здесь мы увидели уже сформированное сообщество. Это как раз наша миссия — не мешать рынку, а поддерживать. Мы помогли тем, что смогли привезти это событие в Алматы, чтобы дать нашим владельцам и управляющим возможность учиться у лучших», — сказала руководитель бюро.
Отвечая на вопрос о развитии города, Паола Менкарелли, бартендер и организатор Florence Cocktail Week, отметила, что у Алматы есть все шансы стать узнаваемой гастрономической точкой на карте. Нужно только работать системно и вместе с местным сообществом.
«Конечно, Флоренция — это Флоренция. Однако десять лет назад она не выглядела так, как сейчас. Все началось с людей, которые хотели что-то менять. У Алматы есть потенциал. Город красивый, бартендеры есть, коктейли есть. Важно не копировать других, а раскрыть свое. Все возможно, если есть воля и сообщество, готовое действовать», — подчеркнула Менкарелли.
По ее мнению, дальнейшее развитие барной культуры в Алматы зависит от желания делиться не только с туристами, но и внутри самого города.
Ранее Kursiv LifeStyle выпустил интервью с Камилой Лукпановой, где она рассказала, как Almaty Tourism Bureau планирует привлекать деловых туристов в город.
