В горах Алматы прошел гастро-ужин, где готовились блюда итальянской, казахской и азербайджанской кухонь. Kursiv LifeStyle рассказывает, как на высоте объединились три культуры, уют и вечерняя прохлада.
Организатором вечера выступил ресторан премиум-сегмента Alcha. Для гостей события оформили трансфер до секретной локации посреди Бутаковского ущелья. Многие приглашенные удивлялись тому, что всего за 15 минут можно вырваться с шумной улицы Достык и оказаться в тишине гор.
Вечер начинался с яркого акцента, встречали гостей сочными фруктами, рассыпанными щедро, будто из рога изобилия.
Кроме еды внимание привлекло оформление локации. Национальные элементы, букеты ручной работы и современная мебель крайне удачно сочетались между собой.
С гостями трудно не согласиться — в первую очередь обращаешь внимание на окружающий уют и спокойствие. Как отмечают организаторы, их целью было создать атмосферу посиделок в гостях загородом.
В каждом блюде вечера шеф-повара постарались объединить элементы трех кухонь. Это же проявлялось и в напитках. Например, в перерывах между курсами подавался коктейль из казахского шубата с азербайджанскими ягодами и нотками итальянского сельдерея. Каждое блюдо готовили как минимум в шесть рук.
Азербайджан и Казахстан представляли кулинары ресторана Alcha: шеф-повар из Баку Элин Исмаилов и член Ассоциации шеф-поваров Казахстана Дамир Атмышев. Вкус Италии вечеру добавила шеф-повар «Лимоны Желтые» Ольга Ильина.
По словам словам директора ресторана, Айгерим Ормахаевой, приглашение на ужин получили постоянные гости Alcha. Из казахстанских селебрити на вечере Kursiv LifeStyle заметил художницу Мими Ильницкую.
Гастрономический ужин включал восемь курсов, каждый из которых отражал вкусы трех национальных кухонь. Меню открывала «Жемчужина Каспия», за ней следовало карпаччо из лангустина с фенхелем.
Третьим блюдом подали салкын коже с кониной, затем — равиоли с мраморной говядиной и соусом из черного трюфеля. Пятое блюдо — долма из капусты с кремом из курта, шестое — сырне с муссом из корня сельдерея.
На седьмом курсе гостей ждал преличе с шубатом, а завершился вечер десертом — трио семифреддо. Отличалось как исполнение блюд так и их подача. Как рассказала директор ресторана, все эти блюда в скором времени должны появиться в постоянном меню заведения.
Между курсами шеф-повара ходили между столами и просили гостей вечера поделиться своими впечатлениями. Судя по реакции последних, блюда большинству пришлись по вкусу.
В конце вечера организаторы устроили просмотр звездного неба через электронный телескоп.
Гастро-ужины сегодня переживают всплеск популярности. Обеспеченная публика больше не хочет ограничиваться одними только блюдами, их обязательно должно сопровождать шоу. Kursiv LifeStyle продолжит посещать гастро-ужины и отслеживать на них тренды.
