За окном уже шуршит ветер и ранние сумерки становятся привычным фоном. Наступило время искать уют, в том числе ароматными, пряными и немного хмельными способами. Kursiv LifeStyle собрал четыре коктейля, которые помогут пережить прохладные вечера и напомнят, что тепло бывает не только от батарей.
В Алматы снова те дни, когда кофе остывает быстрее, чем ты успеваешь открыть ноутбук, а батареи по-прежнему холодные. Отопление обещают дать лишь к 10 октября, но мороз уже чувствуется в воздухе.
1. Глинтвейн по-домашнему
Ингредиенты:
- Красное сухое вино — 500 мл
- Апельсин — ½
- Яблоко — ½
- Палочка корицы — 1
- Гвоздика — 3–4 звездочки
- Мед — по вкусу.
Когда римляне начали подогревать вино с медом и специями, они вряд ли думали, что изобретут напиток, который переживет века. Глинтвейн — это, по сути, теплое вино с характером: ароматное, сладковато-пряное, с нотами цитрусов и корицы.
Он появился в Европе примерно в XIII веке и стал традиционным зимним напитком на рождественских ярмарках. Этот напиток согревает мягко и надолго, оставляя легкое послевкусие уюта и праздника.
Для его приготовления подогрейте вино с фруктами и специями, не доводя до кипения. Дайте настояться 10 минут и добавьте мед.
2. Айриш кофе
Ингредиенты:
- Горячий кофе — 150 мл
- Ирландский виски — 50 мл
- Коричневый сахар — 1 ч. л.
- Взбитые сливки — 2 ст. л.
Зимой 1943 года в аэропорту ирландской деревушки Фойнс бармен решил согреть замерзших пассажиров, добавив в их кофе немного виски. Так появился легендарный айриш кофе — напиток, который теперь ассоциируется с теплом и спокойствием.
Этот напиток для тех, кто любит баланс: горечь, сладость и тепло в равных долях. Коктейль не просто греет, он будто говорит: держись, все будет хорошо. Для приготовления просто смешайте кофе с сахаром и виски, аккуратно добавьте сливки.
3. Пряный грог с медом и лимоном
Ингредиенты:
- Черный чай — 200 мл
- Ром — 50 мл
- Лимон — кружочек
- Мед — 1 ч. л.
- Корица, гвоздика — по вкусу.
Когда в XVIII веке британские моряки устали мерзнуть в океанских ветрах, начальство выдало им смесь воды, рома, сахара и лимона. Так в свое время пытались дезинфицировать воду и поднимать боевой дух. Именно так появился легендарный коктейль – Грог. Интересно, что его назвали в есть британского вице-адмирала Эдварда Вернона по прозвищу Олд Грог.
Позже воду заменили черным чаем, и именно в таком исполнении коктейль дошел до современных барменов.
В нем чувствуется легкий дым, лимонная свежесть и пряное послевкусие. Один глоток — и будто на тебе старый шерстяной свитер и мягкий свет лампы.
Заварите чай, добавьте специи, ром и мед. Украсьте ломтиком лимона и палочкой корицы.
4. Теплый яблочный сидр с корицей
Ингредиенты:
- Яблочный сидр — 300 мл
- Корица — 1 палочка
- Анис, гвоздика — по вкусу.
В Новой Англии этот напиток пьют веками: фермеры собирали яблоки, варили из них сидр и грели его на плите с корицей и анисом. Это символ осени — когда за окном листопад, а в доме пахнет карамелью и печеными яблоками.
Этот коктейль пахнет детством, карамелью и пирогом из духовки. Он мягкий, сладко-пряный и идеален, если хочется обнять кружку обеими ладонями и просто помолчать. Для его приготовления подогрейте сидр со специями на слабом огне 5–7 минут. Можно добавить бурбон или коньяк, если вечер обещает быть долгим.
Ранее Kursiv писал о том, что в Алматы прошла международная барная неделя Almaty Bar Shift, где профессионалы со всего мира делились опытом продвижения бизнеса и городов с помощью напитков. Они рассказали о том, как можно развивать барную культуру города на мировом уровне.
