Журналист и блогер Кирилл Павлов, более известный как «Казахский чуваш», несколько лет назад вывел необычный способ следить за курсом валют — через «индекс шымкентского шашлыка» (ИШШ).
Впервые он заговорил о нем в 2020 году. Тогда один шампур в Шымкенте стоил около 420–450 тенге, а курс доллара держался на уровне 430 тенге.
И по наблюдениям Павлова, цена на шашлык уже много лет остается примерно на уровне одного доллара. Когда курс составлял 120 тенге, шампур стоил 120–150 тенге. При долларе в 250 тенге цена доходила до 200–250 тенге. Подобная закономерность сохраняется и сегодня.
В основе этого «индекса» лежит простая экономика. Главный ингредиент – баранина, а ее себестоимость формируется из множества факторов: кормов, логистики, аренды, коммунальных услуг и валютных колебаний. Все это напрямую отражается на конечной цене.
«Если говорить точнее, то ИШШ всегда более точно показывает себестоимость доллара, чем его официальный курс. Сейчас, я так понимаю, для комфортной работы индекс-мейкеров (шашлычников), цена должна быть 800-1 000 тенге», — отмечает Павлов.
По сути, «индекс шымкентского шашлыка» можно назвать казахстанским аналогом индекса Big Mac. В мире его используют для сравнения покупательной способности валют по цене одного и того же бургера в ресторанах McDonald’s в разных странах.
С наступлением дачного сезона и потеплением казахстанцы традиционно выбираются на природу, чтобы пожарить шашлык. Однако не все знают, что приготовление мяса на углях может обернуться штрафом в десятки тысяч тенге, если не соблюдать правила пожарной безопасности. Как правильно жарить шашлык в Казахстане, чтобы тебя не оштрафовали, выясняли Kursiv LifeStyle.
