Оливковое масло давно связывают с пользой для сердца и мозга, но новые данные показывают, что важен и тип этого масла. Речь идет о разнице между обычным (рафинированным) и нерафинированным (virgin/extra virgin) маслами.
Как прошло исследование? Ученые проанализировали данные 656 человек в возрасте от 55 до 75 лет с метаболическим синдромом. За ними наблюдали 2 года, оценивая питание, состояние кишечной микробиоты и когнитивные функции — память, внимание и мышление.
Результат. У людей, которые чаще употребляли нерафинированное оливковое масло (virgin/extra virgin), наблюдались лучшие показатели когнитивных функций и более разнообразная кишечная микрофлора.
Это важно, потому что разнообразие микробиоты считается одним из ключевых маркеров здоровья кишечника и обмена веществ. Чем она разнообразнее, тем стабильнее работают многие системы организма, включая мозг.
Связь объясняется через «ось кишечник-мозг». Исследователи предполагают, что вещества в оливковом масле, особенно полифенолы, могут влиять на состав бактерий в кишечнике, а уже через них на работу мозга.
Кроме того, при увеличении потребления оливкового масла примерно на 10 г в день наблюдаются улучшения внимания, памяти. Но этот эффект связан именно с нерафинированным маслом.
Результаты хорошо вписываются в более широкие данные. Например, более ранние исследования показывают, что регулярное употребление оливкового масла связано со снижением риска смерти от деменции примерно на 28%.
Важно, что исследование не доказывает прямую причинно-следственную связь. Оно показывает ассоциацию. Питание, микробиота и мозг связаны между собой. Подробнее про это можно прочесть в нашей статье.
Рекомендации. Чтобы употреблять масло с пользой для здоровья, оптимальный подход — добавлять extra virgin в рацион регулярно, но в умеренных количествах (около 10 г в день). Например, добавляя в салаты или готовые блюда, не подвергая длительной термической обработке). Это позволяет сохранить его активные компоненты и потенциальную пользу для здоровья мозга и кишечника.
Оливковое масло действительно может быть полезно для мозга, но ключевую роль играет его качество. Нерафинированные виды (особенно extra virgin) содержат больше полезных веществ, которые могут поддерживать здоровье кишечника и через него когнитивные функции.
