Каждый казахстанец съел более 2 кг конины за квартал

Каждый казахстанец в среднем съел более 2 кг конины за квартал/ Фото: Shutterstock

Казахстанцы этой зимой снова налегли на конину: за три месяца каждый житель страны в среднем съел по 2,35 кг.

Как отмечает официальный Telegram-канал Первого кредитного бюро DATA HUB, это рекорд за 15 лет наблюдений. Для сравнения, в IV квартале 2024 года потребление было на 10,7% ниже.

По данным аналитиков, популярность конины растет быстрее, чем всего остального мяса, и уже занимает почти 10% мясного рациона. Эксперты отмечают: конина стала доступнее на фоне резкого подорожания говядины и баранины, а зимний сезон традиционно стимулирует спрос на сытное мясо.

Зачем зимой едят больше конины

Данные получены из выборочного опроса населения, который проводит БНС АСПиР РК. То есть цифры основаны на ответах реальных людей, а не только на статистике магазинов.

Пиковые показатели приходятся на холодные месяцы — январь–март и октябрь–декабрь. В последние четыре года рекорды фиксируются именно в октябре–декабре. Причина проста: конина — это питательное и сытное мясо, которое традиционно предпочитают в холодное время года.

За год среднее потребление конины выросло намного быстрее, чем всего мяса. В среднем казахстанцы съели 7,63 кг конины за 2025 год, на 7% больше, чем в 2024-м. Общее мясо и мясопродукты (сюда входят колбасы, печень, фарш, сало и другие изделия) прибавили лишь 1,9%, достигнув 84,4 кг на человека.

Как меняется рацион казахстанцев

Доля конины в рационе растет: теперь это 9% всего съедаемого мяса, что рекордно за историю наблюдений. При этом позиции говядины снизились до 30%, баранины — до 6%, свинины — до 3,8%. Курица же слегка прибавила — 6,6%.

Эксперты объясняют это ценами. В 2025 году говядина подорожала на 32,1%, баранина — на 28,8%, а конина — «всего» на 17,3%. Птица подорожала на 10,7%. То есть конина стала относительно доступнее других видов мяса.

Ранее «Курсив» писал о том, что Казахстан оказался в середине рейтинга стран по цене на говядину. Стоимость мяса в республике превышает показатели некоторых стран ЕС, Ближнего Востока и одной из богатейших в Азии.