Диарея путешественников остается одной из самых распространенных проблем во время поездок за границу. Поэтому многие туристы пытаются заранее подготовить желудок к экзотической кухне.
Гастроэнтеролог клиники «Хороший Доктор» Мадина Татиева рассказала, какие ошибки чаще всего совершают путешественники и как снизить риск неприятностей с пищеварением во время отпуска.
Можно ли заранее подготовить кишечник к местной кухне?
Идея «натренировать» желудочно-кишечный тракт перед поездкой — не более чем миф.
«Никакая диета за неделю до вылета не выработает устойчивость к местным бактериям. Реально работают прививки для нужных направлений и консультация врача перед поездкой», — объясняет гастроэнтеролог.
При этом облегчить адаптацию организма все же можно. За несколько дней до путешествия врач советует постепенно сдвигать время приема пищи ближе к режиму страны назначения, высыпаться и пить достаточно воды.
Почему после перелета возникают запоры и вздутие?
На работу пищеварительной системы влияет не только еда, но и смена часовых поясов. При джетлаге нарушаются сон, режим питания и работа кишечника. В результате у человека могут появиться снижение аппетита, вздутие живота, запоры или, наоборот, послабление стула.
К счастью, такие симптомы обычно носят временный характер.
Чтобы быстрее адаптироваться, врач рекомендует пить достаточно воды, выбирать легкую пищу, больше двигаться, стараться спать по местному времени и как можно скорее возвращаться к регулярному режиму питания.
Если местные пьют воду из-под крана, значит ли это, что она безопасна?
Нет, предупреждает гастроэнтеролог:
«У местных есть адаптированная микробиота и иммунитет, которых у вас нет! Если «им нормально», это не значит, что «вам тоже нормально»», — говорит врач.
По словам специалиста, в странах Западной Европы, Японии и США водопроводная вода обычно считается безопасной для питья. Однако во многих регионах Азии, Африки и Латинской Америки лучше отдавать предпочтение бутилированной, кипяченой или фильтрованной воде.
При этом риск может скрываться не только в стакане. Желательно следить, чтобы вода не попадала в рот во время душа и чистки зубов.
Стоит ли бояться уличной еды?
«Уличная еда не равна опасной. Нередко она оказывается свежее блюд в кафе или буфетах. Следуйте одному принципу: «свари, прожарь, очисти или откажись». Поэтому лучше выбирать точки, где еда готовится при вас и подается горячей», — отмечает специалист.
Дополнительным плюсом считается высокая проходимость: это снижает вероятность того, что продукты долго лежат без охлаждения.
От покупки лучше отказаться в том случае, если блюдо долго находится при комнатной температуре. Это касается салатов с майонезом, нарезанных фруктов и напитков со льдом неизвестного происхождения.
Также важно обращать внимание на гигиену продавца, особенно на то, как он работает с едой и деньгами. И не менее важно — не забывать обрабатывать руки перед едой.
Что чаще всего становится причиной проблем с пищеварением?
Многие туристы опасаются экзотических блюд, однако на практике опасность нередко скрывается в самых обычных продуктах.
Одним из главных источников кишечных инфекций остается вода. Причем не только из-под крана.
«С водой из-под крана все понятно, но частая ловушка — это лед. Его делают из той же воды, а заморозка не убивает микробы», — предупреждает врач.
Сюда относятся и свежевыжатые соки и напитки из автоматов — там снова вода и лед сомнительного происхождения.
Также повышенный риск связан с непастеризованным молоком и молочными продуктами, мягкими сырами, сырым или недостаточно прожаренным мясом, рыбой и морепродуктами.
Иногда причиной могут быть и свежие салаты, зелень, немытые овощи, а также фрукты, которые нельзя очистить от кожуры самостоятельно.
Еще одна проблема — блюда, которые долго стоят при комнатной температуре. Это могут быть буфеты, придорожные кафе, различные соусы в открытых емкостях и многократно разогретая еда.
По словам специалиста, причиной инфекций чаще всего становятся кишечная палочка, кампилобактер (особенно в Азии), сальмонелла и шигелла. Однако не каждый эпизод расстройства желудка связан с инфекцией:
«Но иногда живот бунтует просто от непривычной кухни: резкого избытка специй, жирной еды, незнакомой клетчатки, алкоголя или большого количества молочного у людей с лактазной недостаточностью. Это не отравление, а функциональная реакция кишечника и она может пройти самостоятельно», — Мадина Татиева
Какие медикаменты стоит взять с собой
В предыдущем материале Kursiv Health с гастроэнтерологом Мадиной Татиевой мы приводили список лекарств, которые стоит обязательно положить с собой в дорожную аптечку. Этот набор может спасти вас в непредвиденной ситуации. Подробнее можно прочитать по ссылке.
