Покупка любимых японских деликатесов, таких как суши и роллы, в неофициальных точках или через Instagram-аккаунты частных лиц — прямой риск оказаться на больничной койке, заявляют в Комитете санэпидконтроля.
Казахстанские санврачи предупреждают, что использование сырья неизвестного происхождения, игнорирование температурного режима и отсутствие санкнижек у поваров делают такую продукцию опасной для здоровья.
Есть риск паразитарных заболеваний
В КСЭК советует соблюдать определенные меры предосторожности при покупке суши и роллов.
«Суши относятся к продукции повышенного эпидемиологического риска, так как при их приготовлении используется сырая, слабосоленая или маринованная рыба, морепродукты и другие скоропортящиеся продукты, которые зачастую не проходят термическую обработку», — говорится в сообщении.
Если технологический процесс приготовления будет нарушен, а также условия хранения, то в итоге данная продукция может стать причиной пищевого отравления, а также острых кишечных инфекций и даже паразитарных заболеваний.
Продают через соцсети
Наибольшая опасность здесь еще в том, что участились случаи, когда данную продукцию реализуют через соцсети частные лица, у которых нет никаких разрешительных документов. Поэтому в Комитете санэпидконтроля настоятельно рекомендует очень щепетильно подходить к вопросу личной безопасности.
Эпидемиологи советуют покупать суши и роллы только в тех местах, которые официально зарегистрированы как объекты общественного питания. Все потому, что там будут соблюдать установленные санитарные требования и условия хранения продуктов.
Кто в группе риска
Санврачи подчеркивают, что с особой осторожностью к приобретению данной продукции должны подходить беременные, пожилые люди и дети. Это категории людей, для которых последствия употребления некачественной продукции могут привести к более тяжелым последствиям.
Ранее «Курсив» рассказывал, какую рыбу опасно покупать и как правильно ее выбирать при покупке, чтобы не отравиться.
