С наступлением жары резко увеличивается риск подхватить опасные бактерии через еду и воду. В Минздраве напомнили, что большинство случаев заражения связано с грязными руками и нарушением санитарных норм. В ведомстве перечислили базовые шаги, которые помогут уберечься от кишечных инфекций.
Острые кишечные инфекции – это обширная группа заболеваний человека. К ней относятся: дизентерия, сальмонеллезы, энтеровирусные инфекции и другие.
Заразиться можно даже от мух и тараканов
Как рассказали в Комитете санэпидконтроля, источник инфекции – это больной человек или носитель возбудителей острых кишечных инфекций.
Передаваться заболевание может через пищу, воду, предметы обихода, игрушки. Кроме того, в передаче некоторых инфекций не последнюю роль играют насекомые (мухи, тараканы).
Заражению острыми кишечными инфекциями также способствуют антисанитарные условия жизни, несоблюдение правил личной гигиены, употребление продуктов питания, хранившихся или готовившихся с нарушением санитарных правил.
Что делать, чтобы не заболеть
Чтобы избежать больничной койки, достаточно соблюдать пять простых правил: поддерживать чистоту, разделять сырые и готовые продукты, тщательно их проваривать, правильно использовать холодильник и пить только чистую воду.
Кроме того, специалисты настоятельно рекомендуют делить кухонный инвентарь для сырого и готового, не оставлять блюда на столе дольше двух часов и полностью отказаться от покупок в местах стихийной торговли.
Правила профилактики:
- обязательно мойте руки каждый раз после туалета и перед приготовлением пищи;
- тщательно мойте поверхности и кухонные принадлежности;
- боритесь с грызунами и насекомыми;
- храните сырое мясо, птицу и морепродукты отдельно от других пищевых продуктов;
- для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными ножами и разделочными досками;
- разогревая супы, доводите их до кипения;
- готовность мяса или птицы определяйте по цвету соков (они должны быть прозрачными).
Как хранить продукты
Санврачи советуют обязательно хранить продукты в холодильнике.
«Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более двух часов, убирайте все приготовленные и скоропортящиеся блюда в холодильник и не храните пищу долго даже в холодильнике», – говорится в сообщении.
Специалисты также советуют выбирать только свежие, качественные продукты и не употреблять в пищу товары с истекшим сроком годности, а также тщательно мыть фрукты и овощи (тем более хорошо промывать сухофрукты).
На первый взгляд, советы могут показаться простыми и банальными. Но, по мнению санврачей, часто люди ими пренебрегают. А именно эти меры предосторожности помогут избежать опасных инфекций и сохранить здоровье близких.
Ранее «Курсив» писал, что инфекции и перенесенные болезни могут влиять на развитие деменции.
