Экстремальная жара может оказаться куда опаснее для мирового производства риса, чем считалось ранее. К такому выводу пришли немецкие ученые, проанализировавшие сотни полевых наблюдений. Kursiv LifeStyle рассказывает, почему исследователи предупреждают о риске глобального дефицита риса.
Исследование показало, что существующие модели недооценивают влияние высоких температур на урожай риса. Работу провели специалисты Центра экологических исследований имени Гельмгольца совместно с Потсдамским институтом исследования климатических изменений.
Исследователи проанализировали 214 полевых экспериментов с искусственным повышением температуры и сравнили результаты с прогнозами семи сельскохозяйственных моделей. Оказалось, что при повышении средней температуры всего на 1 °C реальные потери урожая достигают 8,1%, тогда как большинство моделей прогнозировали лишь 3,8%.
Особенно уязвимым рис становится в период формирования метелок и зерен. По данным исследования, более чем на 70% исследованных участков именно экстремальная жара стала причиной свыше половины всех потерь урожая. Наиболее опасными оказались температуры выше 30°C.
Авторы работы считают, что современные модели недостаточно учитывают повреждения растений во время сильной жары. Это означает, что последствия изменения климата для одного из важнейших продуктов питания могут оказаться значительно серьезнее, чем предполагалось ранее.
Рис остается основным продуктом питания более чем для половины населения Земли, поэтому снижение урожайности может сказаться не только на ценах, но и на продовольственной безопасности многих стран.
Для Казахстана эта тема тоже актуальна. Недавно журналист и блогер Лукпан Ахмедьяров побывал в рисоводческих хозяйствах на юге страны, пообщался с местными аграриями. Они также рассказали, как жара и нехватка воды влияют на урожай, а также объяснили, почему выращивать рис становится все сложнее.
Ранее «Курсив» писал, что по итогам I квартала 2026 года казахстанцы стали больше есть мяса, молока и яиц, но сократили потребление фруктов, орехов и сахара.
