Добавление помидоров в ежедневный рацион может быть связано с уменьшением количества жира в печени. Так посчитали итальянские исследователи после небольшого эксперимента в рамках проекта POMOSANO. Результаты опубликованы в журнале Nutrients.
Как проводилось исследование
В исследовании участвовали 79 взрослых с метаболически ассоциированной жировой болезнью печени (MASLD).
Участников случайным образом разделили на две группы. Первая придерживалась обычного рациона без помидоров, а вторая в течение шести недель ежедневно употребляла 200 г свежих сырых помидоров и 50 г томатного соуса — всего около 250 г томатных продуктов в день.
Через шесть недель количество жира в печени уменьшилось в обеих группах, однако у участников, которые ежедневно ели помидоры и томатный соус, снижение оказалось примерно в 1,9 раз более выраженным.
Помидоры содержат антиоксиданты
Исследователи предположили, что потенциальный эффект может быть связан с веществами, содержащимися в помидорах, в частности с ликопином, который придает им красный цвет. Этот каротиноид обладает антиоксидантными свойствами и ранее уже изучался в связи с метаболическим здоровьем. Однако в этом исследовании уровень ликопина в крови участников не измеряли, поэтому подтвердить, что именно он повлиял на печень, нельзя.
Однако томаты не лечат жировую болезнь печени
Другие показатели за шесть недель существенно не изменились. Исследователи не обнаружили значимых различий между группами по индексу массы тела, составу тела, жесткости печени, признакам фиброза, уровню печеночных ферментов, липидному профилю, инсулинорезистентности и маркерам воспаления.
Это важно, поскольку MASLD — не просто накопление жира в печени. Заболевание может прогрессировать и приводить к воспалению, фиброзу, циррозу и другим осложнениям. Снижение одного показателя еще не означает, что болезнь излечена.
Исследование было небольшим и продолжалось всего шесть недель. Его результаты нельзя автоматически распространять на всех людей с таким заболеванием и необходимо проверить в более продолжительных исследованиях.
При MASLD основой лечения остаются изменения образа жизни и контроль факторов риска, а рацион должен подбираться с учетом состояния здоровья человека.
На развитие жировой болезни печени влияют разные поведенческие факторы риска. Ранее «Курсив» писал, что употребление большого количества алкоголя даже раз в месяц способно существенно увеличить риск заболевания.
Можно ли «очистить» «жирную печень» — узнайте в материале Kursiv health.
