Баранина в Казахстане подорожала почти на 28%

Баранина стала лидером по темпам удорожания среди основных видов мяса в Казахстане – в июле 2026 года ее стоимость выросла на 27,9% по сравнению с аналогичным месяцем 2025 года. В целом мясо в стране за год подорожало на 15,8%, что заметно опережает общую инфляцию. В 2025 году рост цен на мясо составлял 13,2%, в июле 2024 года – 4,1%, а в июле 2023-го – 11,2%, отмечает EnergyProm.

Резкий скачок цен на баранину зафиксировали весной и в начале лета: в мае 2026 года она подорожала на 4,7% за месяц, а в июне – еще на 4,2%. Майский прирост стал рекордом за всю историю наблюдения с 2011 года. В июле темп удорожания замедлился до 2,3% за месяц. В апреле и мае министерство сельского хозяйства объясняло рост цен сезонным спросом перед праздником Курбан айт, однако подорожание продолжилось и после его завершения.

Помимо баранины, за год подорожали и другие виды мяса. Говядина прибавила в цене 15,1% (годом ранее выросла на 19,9%), конина – 14,4%, а свинина – 11,3%.

Мясо подорожало во всех регионах страны. Наибольший рост цен зафиксировали в Жетысуской области – на 21,9%. В Акмолинской и Улытауской областях цены поднялись на 19,6%, в Жамбылской – на 17,4%, в Северо-Казахстанской – на 17,1%, в Туркестанской – на 16,7%. Наименьший, но все равно двузначный рост показали Восточно-Казахстанская (на 12,2%), Кызылординская (на 12,9%) и Алматинская (на 13,6%) области.

В июле 2026 года средняя стоимость баранины (включая бескостную) составила 4,5 тыс. теңге за кг в среднем по стране. Дороже всего мясо обходилось в Астане (5,4 тыс. теңге), дешевле всего – в Кокшетау (3,8 тыс. теңге).

Конина в среднем по Казахстану стоила 4,3 тыс. теңге за кг: максимальную цену зафиксировали в Петропавловске (4,7 тыс. теңге), минимальную – в Туркестане (4 тыс. теңге).

Говядина с костями обходилась в 3,8 тыс. теңге за кг – самая высокая цена оказалась в Алматы (4,2 тыс. теңге), самая низкая – в Актобе (3,4 тыс. теңге).

Средняя цена свинины составила 3 тыс. теңге за кг: дороже всего она стоила в Актау (3,7 тыс. теңге), дешевле всего – в Уральске (2,3 тыс. теңге).

Рост цен происходит на фоне исторического рекорда по производству. За январь-июль 2026 года в Казахстане выпустили 48,2 тыс. тонн свежего и охлажденного мяса КРС, свиней, овец, коз и лошадей – это на 9,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года, и является максимальным показателем за семь месяцев с 1999 года. Впрочем, за 10 лет объемы выпуска выросли всего на 2,1% (в январе-июле 2016-го производили 47,2 тыс. тонн).

Потребление мяса в стране остается стабильным. В первом квартале 2026 года на одного казахстанца пришлось в среднем 20,7 кг мяса и мясопродуктов (против 20,6 кг годом ранее). На говядину пришлось 6 кг (уровень 2021 года), на свинину – 0,8 кг, на баранину – 1,1 кг (против 1,2 кг годом ранее). Потребление конины выросло до 2,2 кг на человека против 1,8 кг в первом квартале 2021 года, показав самый заметный рост среди основных видов мяса за пять лет.

Ранее «Курсив» писал, что мясо и коммунальные услуги сильнее всего беспокоят казахстанцев из-за роста цен.