В Баку проверили одну из шашлычных и выяснили, что для приготовления фарша там использовали конину. Новость вызвала бурю эмоций от пользователей из Казахстана и Кыргызстана, которые недоумевают, почему из-за этого подняли такой шум. Kursiv LifeStyle рассказывает подробности.
Как сообщает 1News со ссылкой на агентство продовольственной безопасности страны, в заведении не смогли показать документы на мясо, а проверка показала ДНК лошади. Более того, у шашлычной были проблемы с санитарными нормами. Владельца оштрафовали, а работу заведения приостановили. Интересно, что его уже ловили на использовании конины в мае прошлого года.
Комментарии под публикацией пестрят шутками от казахстанцев. Многие пишут, что это полезный деликатес и просят адрес заведения, чтобы попробовать вкусный шашлык.
«Никогда не ел фарш из конины. Жая — да, казы — да, про фарш и в голову не приходило»,
«Очень вкусно там. Любим это место. Знали бы, что конина, ходили бы чаще»,
«Мясо конины — самое вкусное и полезное мясо, деликатес… Эх, от чего отказались»,
«Получается, кроме казахов и французов, конину никто не ест?» — пишут пользователи.
Отметим, что конина действительно входит в рацион далеко не всех народов. Отношение к этому мясу сильно различается в зависимости от культуры, традиций и религии.
Традиционно конина популярна среди тюркоязычных народов Центральной Азии (казахи, кыргызы, башкиры, татары, якуты), для которых конина — это национальный деликатес и важная часть повседневной кухни. Также ее активно едят в некоторых странах Европы (например, во Франции и Бельгии) и Японии.
В странах ислама отношение к лошадям бывает разным. По ханафитскому мазхабу (которого придерживается большинство мусульман Турции и Азербайджана) употребление конины в пищу дозволено, однако исторически и культурно в этих странах сложилось так, что лошадь — это верный помощник и друг, а не скот на убой. Из-за этого там конина не пользуется популярностью и отсутствует в традиционном меню.
Ранее «Курсив» писал, что жители Казахстана начали менять свои гастрономические привычки. Единственным видом мяса, спрос на которое уверенно растет, осталась конина, тогда как потребление других видов постепенно снижается или стагнирует.
