В итальянском городе Катании конину жарят на углях, подают в виде стейков и часто используют для приготовления уличной еды. Для местных это обычная часть рациона, хотя туристы порой удивляются. А вот казахстанцев таким меню скорее получится обрадовать, чем шокировать. Kursiv LifeStyle рассказывает, где на Сицилии на лошадях не только катаются, но и едят их.
В Катании конина занимает особое место в местной кухне. Один из главных адресов для знакомства с этой традицией — улица Виа Плебишито. По вечерам там разжигают мангалы, а мясо жарят прямо на улице. Конину готовят на углях и подают по-разному: в виде стейков, котлет или в булочке как стрит-фуд. Для одних туристов такое меню становится неожиданностью, для других – обязательной частью путешествия по городу.
А для местных в этом нет ничего необычного. Традиция есть конину передается из поколения в поколение и давно стала частью гастрономической культуры Катании.
Забавно, что даже в далекой Сицилии нашлась гастрономическая привычка, знакомая казахстанцам. У нас конину тоже любят и готовят десятками разных способов. Разница скорее в подаче: если в Казахстане она появляется на дастархане и часто соседствует с бешбармаком, то на Сицилии ее жарят на углях и продают на улице.
Ранее Kursiv LifeStyle писал, что в Баку проверили одну из шашлычных и выяснили, что для приготовления фарша там использовали мясо лошади. Новость вызвала бурю эмоций от пользователей из Казахстана и Кыргызстана, которые недоумевают, почему из-за этого подняли такой шум.
