Говядину в рационе казахстанской армии могут заменить сайгой

Говядину в рационе казахстанских военнослужащих могут заменить сайгачатиной. Об этом «Курсиву» рассказали в Минобороны РК.

Говядину заменят сайгачатиной

В Минобороны подтвердили допустимость использования мяса сайгака в рационе казахстанских военных. Однако инициативу ведомство рассматривает лишь как возможность заменить один продукт на другой — в данном случае говядину первой категории.

«Согласно действующим нормам снабжения продовольствием, предусмотрена возможность замены мяса говядины первой категории различными видами мясных консервов. Это создает нормативную возможность использования консервированной продукции из мяса сайгака при условии ее соответствия установленным требованиям», — уточнили в МО РК.

Однако в Минобороны оговорились, что применение консервов из сайгачатины рассматривается прежде всего для полевого обеспечения военнослужащих.

Также в министерстве уточнили, что существование такой возможности не означает принятия окончательного решения о включении мяса сайгака в рацион военнослужащих или начале его поставок.

Когда военнослужащих начнут кормить сайгой

В Минобороны добавили, что конкретные сроки появления продукции из мяса сайгака в рационе военнослужащих до сих пор не определены.

Между тем организация питания в Вооруженных силах осуществляется через аутсорсинг. То есть закупка продуктов, их транспортировка, хранение и приготовление горячей пищи обеспечиваются коммерческими организациями.

«Министерство обороны непосредственно закупку продовольствия для организации повседневного питания военнослужащих не осуществляет», — резюмировали в ведомстве.

Напомним, в КазНИИ перерабатывающей и пищевой промышленности заявляли, что мясо сайгаков не уступает говядине: обладает высокой пищевой и биологической ценностью, а также содержит много белка. Оно может использоваться в питании, включая рацион военнослужащих, при соблюдении требований законодательства и подтверждении безопасности продукции.

Контекст

В 2026 году спрос на мясо сайгаков заметно снизился. Если в прошлом году вокруг этой продукции был ажиотаж, покупатели стояли в очередях, а мясо быстро раскупали из-за низкой цены, то сейчас на перерабатывающих заводах наблюдается затоварка.

Проблему перенасыщения рынка сайгой поднял премьер-министр Казахстана Олжас Бектенов. Он предложил использовать сайгачатину для продовольственного обеспечения Минобороны, МВД, МЧС и в государственном материальном резерве.

Что об этом думают сами силовики

Минобороны уже с апреля 2025 года совместно с ТОО «Казахская академия питания» рассматривает вопрос включения сайгачатины и продукции ее переработки в нормы продовольственного снабжения Вооруженных Сил. В КНБ и МЧС также подтвердили готовность пересмотреть нормы питания и включить консервы из сайги в пайки для своих сотрудников.

Ранее «Курсив» писал, что спустя три месяца позиция МВД РК по поводу добавления консервов из мяса сайгаков в рацион военнослужащих Нацгвардии и курсантов учебных заведений осталась неизменной: не предусмотрено.