Исследователи из Копенгагенского университета выяснили, что регулярное употребление кофе влияет не только на бактерии в кишечнике, но и на то, как физически функционирует пищеварение.
Оказалось, что привычка пить кофе каждый день меняет кислотность и стимулирует сокращения кишечных мышц.
Пришлось проглотить капсулу с датчиками
В эксперименте датских ученых приняла участие группа из 61 добровольца. Всех участников разделили на две группы: в первую вошли те, кто выпивал от одной до пяти чашек кофе в день, а во вторую — люди, употреблявшие этот напиток значительно реже.
Главным инструментом исследования стала миниатюрная электронная капсула с датчиками, которую проглотил каждый из испытуемых. Продвигаясь по пищеварительному тракту, устройство в реальном времени замеряло ключевые параметры: температуру, уровень кислотности (pH), скорость прохождения пищи и интенсивность сокращения стенок кишечника.
Что выяснили ученые
Сравнив показатели приборов и анализы микрофлоры, ученые зафиксировали физиологические различия у обеих групп. У регулярных любителей кофе состав кишечных бактерий оказался более разнообразным, уровень pH в тонком кишечнике — существенно ниже, а сокращения толстой кишки происходили значительно активнее.
«Очень многие люди страдают от запоров и нерегулярного стула. Если мы поймем, как кофе влияет на пищеварение и сокращения кишечника, возможно, удастся использовать эти знания для естественной стимуляции моторики кишечника. Это было бы чрезвычайно ценно», — отмечают авторы исследования.
Ранее «Курсив» писал, что по итогам 2025 года казахстанцы стали в среднем на 24% чаще радовать себя чашкой кофе по утрам.
