Впервые в истории ресторан гамбургеров за пределами США получил признание лучшего. Обновленный «Путеводитель по бургерам» от Мишлен неожиданно нашел идеальный рецепт бургера в Испании. Об этом сообщает издание Yahoo.
Наивысшую оценку за лучший бургер получила сеть испанских ресторанов в Валенсии и Мадриде Hundred Burgers. Отмечается, что они возглавили рейтинг благодаря высокому качеству говядины, которую выдерживают 120 дней. Кроме того, эксперты назвали их бургер «по-настоящему тающим во рту».
«Мы открыли компанию с целью придумать рецепт бургера, который бы стал мировым эталоном. Однако мы никогда не задумывались, что все же станем лучшими. Это огромная честь. Это исполнение мечты всей жизни», — рассказал Алекс Гонсалес, соучредитель ресторана.
Также в путеводителе рассказывают, что шеф-повар ресторана избегает замороженного теста или булочек, предпочитая каждый день изготавливать свежие. Hundred Burgers не в первый раз получает награды. В 2020 году сеть ресторанов возглавила рейтинг «Лучших бургеров Испании».
Второе место в путеводителе Мишлен по лучшим бургерам занял американский ресторан из Нью-Йорка Pizza Loves Emily. Третье место отдали также нью-йоркскому ресторану Au Cheval. Закрывает пятерку лучших Holy Burger из Швеции.
В Казахстане бургеры также являются одним из популярных блюд. Кроме того, отечественные шеф-повара искусно адаптировали их под местные традиции, разнообразив котлету из говядины кониной и даже казы. Вполне возможно, что в скором будущем и казахстанские рестораны попадут в мишленовский путеводитель по бургерам.
