19 августа команда CeCe при поддержке проекта SHIFT и Almaty Tourism Bureau провела необычный баттл Overcooked, где повара и бармены из лучших ресторанов и баров страны работали вместе. Kursiv LifeStyle рассказывает, как прошел конкурс и кто стал победителем.
Формат объединил две профессии, которые обычно остаются по разные стороны заведений. Они исторически враждуют между собой и считают друг друга «лентяями». Бармены и повара работали на одной кухне, создавая блюда и напитки для долгого гастрономического вечера.
В финале участвовали девять команд из популярных у алматинцев заведений Ayul, Kitchen Bistro, Del Papa, Fika и других. Соревнование проходило в три этапа и растянулось на семь часов: базовые техники, гастромарафон и импровизация. Судьями выступили обладательница золотой медали i-Chef Трейша Чен из Малайзии, амбассадор развития барной культуры Арина Никольская и бренд-шеф ресторана Kazmyaso Platforma Светлана Ханинаева.
Сооснователь CeCe и организатор конкурса Overcooked Дарья Бежина рассказала, что ее вдохновило, как участники постепенно раскрывались. Сначала они пришли с осторожностью и даже страхом того, что не получится сработаться, но к финалу стали частью единого целого. На первый конкурс Overcooked принимались заявки от всех, кто захотел принять участие в соревновании блюд и коктейлей.
«Формат конкурса предполагает, что бармены и шефы работают бок о бок, у каждого есть своя зона, и все держится на коммуникации и командной работе. Это делает конкурс гораздо веселее и динамичнее, чем привычные форматы. Все команды показали фантастические техники, идеи и свои «чит-коды». В целом это был один из самых необычных конкурсов, которые я когда-либо судила», — сказала Трейша Чен.
Победу одержала команда Александра Коваленко и Никиты Куприева из проектов Del Papa и Atelier Bar, которые получили призовой фонд в размере 500 тыс. тенге. Организаторы надеются, что в будущем конкурс наберет обороты и примет страновой масштаб – то есть участники будут не только из Алматы, а со всего Казахстана и соседних стран.
Ранее Kursiv LifeStyle писал о том, как можно развивать барную культуру города на мировом уровне. С 14 по 20 июля Алматы принял организаторов коктейльных недель и экспертов 50 Best.
