В Казнете набирает популярность салат с куртом и помидорами. Видео с этим блюдом активно распространяются в TikTok и Instagram. Kursiv LifeStyle делится рецептом необычной трендовой закуски.
На деле ничего принципиально нового в этом сочетании нет. Рецепты салатов с куртом встречались и раньше на кулинарных сайтах, а нынешняя волна в Казнете скорее подала ее в современном формате.
Для его приготовления вам понадобятся:
- Помидоры — 3–4 шт.
- Курт — 80–120 г
- Зелень (укроп, зеленый лук или кинза) — 1 пучок
- Оливковое или растительное масло — 2–3 ст. л.
- Лимонный сок (по желанию) — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Соль и черный перец — по вкусу.
Нарежьте помидоры крупными дольками и переложите в миску. Зелень мелко порубите и добавьте к помидорам. Курт раскрошите руками или нарежьте маленькими кусочками, затем добавьте к остальным ингредиентам.
Затем нужно приготовить заправку. Для этого смешайте масло с лимонным соком, при желании добавьте измельченный чеснок. Посолите (с учетом солености курта), поперчите и перемешайте.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы сохранить форму помидоров и кусочков курта. Дайте постоять 5–10 минут, чтобы вкусы «соединились».
Популярность такого салата объясняется сразу несколькими вещами. Во-первых, он идеально подходит под формат коротких видео, потому что в нем минимум ингредиентов, он быстро готовится и выглядит ярко. Во-вторых, в нем есть акцент на локальный продукт — курт, что хорошо ложится в общий тренд на интерес к национальной кухне.
Есть и чисто вкусовая причина. Помидоры дают сочность и легкую сладость, курт — соленую и кисломолочную насыщенность, а масло связывает все в более мягкий вкус. В итоге получается баланс, который напоминает сочетание томатов с брынзой или фетой, но с более выраженным характером.
Ранее Kursiv LifeStyle писал, что в Казнете спорят, существуют ли вообще традиционные «казахские» салаты или это миф, и на столах чаще царит мясо, чем овощи. Тогда же мы собрали подборку рецептов.
