Из-за проблем с поставками фисташек производителям популярного дубайского шоколада стало сложнее работать. Kursiv LifeStyle рассказывает, с чем это связано.
Дубайский шоколад стал настоящим хитом в Казахстане примерно в 2024 году. Его активно обсуждали в соцсетях, блогеры делали обзоры, а кофейни и кондитерские добавляли десерт в меню. Главная его фишка — фисташковый крем.
Как пишет Financial Times, Иран является одним из главных поставщиков фисташек в мире. На него приходится около 20% производства и до 30% экспорта. Но сейчас вывоз орехов осложнился. Из-за атак и напряженной обстановки на Ближнем Востоке нарушились логистические цепочки. Судоходные компании меняют маршруты, а доставка занимает больше времени и стоит дороже.
В результате фисташки резко подорожали. Сейчас цены на них держатся на максимумах за последние годы — почти 10$ за кило. При этом спрос только растет, ведь фисташковые десерты остаются трендом по всему миру. Их активно покупают в разных странах и это еще сильнее давит на рынок.
Сейчас бизнес ищет альтернативы и закупает сырье в других странах, но заменить иранские фисташки сложно, так как у них более насыщенный вкус.
Ранее Kursiv LifeStyle писал о том, что дубайский бренд шоколада Fix Dessert Chocolatier, выпускающий популярную плитку с фисташковой начинкой, представил новый вкус – Time To Mango. Сладость моментально завирусилась в TikTok, подвинув известный нам дубайский шоколад.
