Скачки сахара в крови после еды — проблема людей с диабетом второго типа. Ученые все еще продолжают искать доступные способы контролировать уровень глюкозы.
Исследователи из Австрии проанализировали 57 работ, посвященных влиянию молочных продуктов на скачки сахара. Результаты опубликованы в журнале Nutrients.
Что показал обзор
Больше молочных продуктов — не значит ниже сахар. Увеличение потребления молока и других молочных продуктов до трех и более порций в день не приводило к значимому улучшению долгосрочного контроля глюкозы. Не менялись и основные показатели инсулинорезистентности.
Сывороточный белок (протеин) может уменьшать скачки глюкозы. В одном исследовании 15 человек с диабетом второго типа употребляли 50 граммов протеина за 30 минут до завтрака. Суммарное повышение уровня глюкозы после еды оказалось на 28% ниже, чем при употреблении воды.
В отдельных случаях улучшался и долгосрочный показатель. В 12-недельном исследовании с участием 48 человек с диабетом второго типа завтрак с добавлением протеина сопровождался снижением гликированного гемоглобина (HbA1c) на 0,89 процентного пункта. Этот показатель отражает средний уровень сахара в крови примерно за два-три месяца.
Некоторые йогурты тоже показали эффект. Йогурт с термически обработанными бактериями Lactiplantibacillus plantarum OLL2712 умеренно снижал HbA1c у людей с преддиабетом. Однако через восемь недель после прекращения его употребления преимущество перед обычным йогуртом исчезло.
Результаты зависят от состава продукта. В некоторых исследованиях улучшались отдельные показатели углеводного обмена при употреблении молочных напитков с витамином D и кальцием. Но пока нельзя точно сказать, был ли эффект связан с самими молочными продуктами или добавленными веществами.
Что это значит
Наиболее перспективным подходом оказалось употребление протеина перед едой, однако оптимальная дозировка и время приема пока не установлены.
У исследований есть ограничения: многие из них были небольшими и продолжались не более 24 недель. Поэтому необходимы более длительные испытания.
Молочные продукты и белковые добавки пока можно рассматривать лишь как возможное дополнение к питанию и лечению диабета, а не их замену.
Какие три продукта полезны при диабете второго типа — узнайте в статье Kursiv Health.
