Клюквенный сок изучают прежде всего в контексте профилактики инфекций мочевыводящих путей. Однако ученые обнаружили, что он может влиять и на бактерии в полости рта.
Исследователи из Иллинойсского университета изучили влияние этого сока на зубной налет и выработку кислот, повреждающих эмаль. Результаты опубликованы в журнале Scientific Reports.
Как проходило исследование
В эксперименте участвовали 14 детей и восемь взрослых. Участников случайным образом распределили на три группы. Одни пили 100%-ный несладкий клюквенный сок, другие — клюквенный напиток с содержанием сока 27% и добавленным сахаром, третьи — воду.
Перед началом эксперимента ученые собрали образцы зубного налета, накопившегося за ночь. Затем участники выпили небольшие порции напитка, несколько раз прополоскав им рот. Через 30 минут исследователи повторно взяли образцы налета и сравнили их с первоначальными.
Что обнаружили ученые
После контакта с чистым клюквенным рост бактерий на образцах налета замедлился. Кроме того, употребление этого напитка было связано со снижением выработки кислот как у детей, так и у взрослых.
Это важно для здоровья зубов: бактерии зубного налета используют сахара для получения энергии и выделяют кислоты, которые способствуют разрушению эмали.
Возможный эффект ученые связывают с проантоцианидинами, которые содержатся в клюкве. Их способность препятствовать прикреплению некоторых бактерий к клеткам организма уже изучали в контексте инфекций мочевыводящих путей.
Кариес пока нельзя лечить клюквенным соком
Исследование было небольшим и оценивало краткосрочный эффект. Поэтому пока нельзя утверждать, что клюквенный сок предотвращает кариес.
Кроме того, эффект был заметен именно у 100%-ного несладкого сока. Результаты нельзя автоматически переносить на сладкие клюквенные напитки.
Ранее Kursiv Health писал о неожиданной пользе фисташек для сна. Исследователи из Испании и США измерили в них содержание триптофана.
