Ученые Казахского агротехнического исследовательского университета имени С. Сейфуллина создали лабораторный прототип системы для ускоренного выявления сальмонеллы в продуктах питания. Об этом сообщает Нацональный аграрный научно-образовательный центр.
Новый метод на базе генно-инженерной технологии CRISPR/Cas позволяет выявлять опасную кишечную инфекцию быстрее традиционных аналогов и без использования сложного дорогостоящего оборудования.
Технология CRISPR/Cas основана на естественной системе защиты бактерий от чужеродного генетического материала. На базе этого механизма был разработан метод редактирования генома, за создание которого в 2020 году была присуждена Нобелевская премия. В последние годы технологии CRISPR также активно развиваются как инструмент молекулярной диагностики.
Казахстанские специалисты определили особые участки ДНК сальмонеллы и составили лабораторный алгоритм для их экспресс-поиска с помощью технологии CRISPR. Новый метод существенно ускоряет процедуру анализа и не требует дорогостоящего оборудования.
В дальнейшем ученые планируют протестировать метод на различных видах продовольствия, чтобы подтвердить его эффективность при работе с реальной продукцией. В будущем внедрение этой технологии в систему лабораторного контроля позволит оперативнее выявлять опасные бактерии.
Сальмонелла — это возбудитель острой кишечной инфекции, передающейся через зараженные продукты и вызывающей сильное отравление, высокую температуру и расстройство ЖКТ. По этой причине ее оперативное выявление является ключевой задачей санитарно-лабораторного контроля.
Ранее «Курсив» писал, что в Бельгии и Люксембурге изымают из продажи яйца компании Laerco BV из-за массового отравления сотни покупателей сальмонеллезом.
