О ключевой роли йода для работы щитовидной железы и развития организма, особенно у детей и беременных женщин, напомнили в Комитете санитарно-эпидемиологического контроля.
Без нужного количества йода щитовидная железа начинает работать со сбоями. У взрослых это быстро приводит к хронической усталости и упадку сил, а у детей нехватка этого микроэлемента может затормозить как физический рост, так и умственное развитие.
Рекомендации
Чтобы в организме хватало йода, достаточно следовать простым правилам. Главный шаг — полностью заменить обычную соль на йодированную. Солить еду лучше прямо перед подачей или в самом конце готовки: так микроэлемент не разрушится от высокой температуры.
Кроме соли, стоит чаще добавлять в меню природные источники йода: морскую рыбу, морепродукты, молоко и кисломолочную продукцию. Особый контроль за питанием нужен беременным женщинам и детям, ведь йод жизненно необходим для правильного формирования нервной системы ребенка.
Сама соль тоже требует правильного ухода. Хранить ее следует в плотно закрытой банке, в сухом и прохладном месте, чтобы микроэлемент не испарялся.
Больше – не значит лучше
Переход на йодированную соль не означает, что ее нужно есть больше — стандартные суточные нормы потребления соли остаются в силе. Главное правило здесь, что менять нужно не количество соли в рационе, а ее качество.
Ранее «Курсив» рассказывал, какую рыбу опасно покупать и как правильно ее выбирать при покупке, чтобы не отравиться. Также санврачи предупреждали о рисках любителей суши и роллов.
