В алматинском кафе «Сё-Сё» новое коктейльное меню родилось не как сезонное обновление, а как почти личный манифест. Презентация «Кинотерапии» собрала более 100 гостей. Это был редкий случай, когда каждому дали попробовать новинки. Для Казахстана формат, в котором весь зал не смотрит на барную стойку, а проходит через общий опыт дегустации, — почти прецедент. Получился вечер не про напитки, а глубокий и обстоятельный разговор. Почти исповедь. Kursiv LifeStyle приобщился к сеансу коллективной терапии.
Кино как способ прожить
«Кинотерапия» — это 11 фильмов и 11 историй. В меню, создававшемся на протяжении полугода, вошли «Маленькая мисс Счастье», «Крупная рыба», «Невероятная жизнь Уолтера Митти», «Все везде и сразу», «Три тысячи лет желаний», «Рыцари справедливости», «Голос монстра», «Кроличья нора», «Зима Блю», «Боб Тревино поставил лайк» и «Заплати другому». Это же и список рекомендованного к просмотру кино.
Главное правило — никаких описаний, ни состава, ни вкусовых ориентиров. Гость выбирает не «кислый» или «сладкий», он делает выбор по внутреннему состоянию. Название фильма — единственная подсказка.
Одна из основательниц уникального в Казахстане проекта, который в прошлом году вошел в топ-50 лучших баров мира, причем с безалкогольной коктейльной картой, рассказала о личной утрате и о том, как пыталась «заглушить» боль — работой, изоляцией, бесконечной занятостью. Дарья Бежина уверена, что терапия — это проживание ситуации, недели побег.
«Любой способ глушения — это мыльный пузырь, который рано или поздно лопнет», — звучало со сцены.
Меню «Кинотерапия» – попытка говорить с гостями о сложном через кино, через метафору, через вкус.
«Крупная рыба» и эффект света изнутри
Один из напитков построен вокруг редкого фрукта, который, по словам команды, почти не используют в барной индустрии.
«Когда я впервые его попробовал, как будто свет изнутри включился», — вспоминал один из создателей меню Григорий Кучеренко.
В фильме «Крупная рыба» — история жизни зависит от того, как мы ее рассказываем. Обычный день может остаться хронологией фактов, а может стать удивительным мифом. Все дело в том, как каждый из нас смотрит на мир. Основатели «Сё-Сё» предлагают примерить к себе: не зацикливаться на сухих фактах и событиях и позволить себе увидеть в них историю.
Параллельные вселенные и один выбор
Философия кинофильма «Все везде и сразу» переосмыслена через идею множества альтернативных жизней. Их мы постоянно прокручиваем в голове: будущее — тревога, прошлое — вина. По сути же есть только одна жизнь — та, что происходит прямо сейчас, и люди часто об этом забывают.
Гостям предложили своеобразный ритуал выбора: элемент случайности, который определяет, «в какой вселенной» вы окажетесь сегодня. Главное — не сожалеть о неполучившемся варианте.
Камень утраты и зеркало в кармане
Отдельная часть вечера была почти камерной. Говорили о «Камне утраты» — символе боли, которую не нужно стирать из памяти. Гостям раздали карточки с зеркальной поверхностью.
«Заплати другому» — коктейль бесплатно, но не просто так
Особое место в новом коктейльном меню занимает напиток по мотивам фильма «Заплати другому». Его можно получить бесплатно в популярном кафе в обмен на доброе дело. О нем просят рассказать позже в сообщениях или при следующем визите. В самом «Сё-Сё» уже установлен счетчик таких поступков.
Это выглядит как маленькая утопия внутри города. Однако именно такие маленькие утопии и создают ощущение, что пространство вокруг становится теплей, и каждый человек может быть к этому причастен.
Команда не скрывала, что работа над меню была проверкой на прочность. Они столкнулись со сложными идеями, техническими экспериментами и эмоциональными качелями. «Мы много плакали», — признались пришедшим гостям создатели «Кинотерапии» Григорий и Дарья. Такой же была и презентация, где вместо глянца был живой разговор о страхах, боли и выборе каждого человека.
«Если вы выбрали напиток и уже смотрели фильм — пересмотрите. Если не смотрели — обязательно посмотрите», — предложила члены команды «Сё-Сё» в конце.
Кафе «Сё-Сё», которое дружит с автомойкой, сейчас находится напротив Зеленого базара. Недавно команда открыла небольшой корнер и у театра оперы и балета им. Абая.
