Грелин — то самое вещество, которое сигнализирует мозгу о том, что пора есть. Поэтому часто его называют «гормон аппетита» или «гормон голода».
Как работает грелин
Грелин вырабатывается в основном P/D1-клетками слизистой оболочки желудка (их ещё называют грелин-продуцирующими клетками), а в меньшей степени — в тонком кишечнике и поджелудочной железе. Эти клетки реагируют на пустой желудок и снижение уровня глюкозы в крови.
Уровень грелина повышается перед едой и снижается после. Если вы пропускаете приёмы пищи или долго не едите, его количество растёт — появляется сильный голод.
Когда уровень грелина повышается, усиливается аппетит, еда кажется вкуснее, а мысли чаще крутятся вокруг пищи.
Грелин влияет не только на чувство голода, но и на то, насколько сильным будет желание съесть что-то калорийное. Это происходит из-за того, что он действует на центры удовольствия в мозге — в том числе на дофаминовую систему.
Дополнительные функции грелина
Кроме аппетита, грелин:
- Участвует в регуляции массы тела. Мозг получает сигнал усилить аппетит и сохранить энергию в виде жира, что со временем влияет на массу тела;
- Влияет на уровень сахара в крови. Грелин может снижать выброс инсулина во время еды и влиять на то, как организм распределяет энергию, что отражается на уровне глюкозы;
- Может участвовать в регуляции сна и настроения. Грелин взаимодействует с центрами мозга, связанными со сном и эмоциями, и влияет на когнитивные процессы.
Как грелин мешает соблюдать диеты
Во время диет уровень грелина повышается. Организм воспринимает дефицит калорий как угрозу и усиливает сигналы голода. Поэтому часто за строгим ограничением питания следует срыв — это не только вопрос силы воли, но и биология.
После значительного снижения веса уровень грелина может оставаться повышенным длительное время. Организм стремится восстановить утраченный вес, повышая аппетит и уменьшая расход энергии. Это одна из причин, почему удерживать вес сложно.
Как недосып связан с набором веса
Когда человек недосыпает, в организме повышается уровень грелина и одновременно снижается уровень лептина — гормона насыщения. В результате человек чаще переедает и выбирает более калорийную пищу.
Как поддерживать грелин в норме
Можно влиять на колебания грелина — чтобы не провоцировать его резких всплесков. Для этого следует регулярно и полноценно питаться без длинных голодных пауз, за которыми следует переедание, соблюдать режим сна и не допускать жёстких дефицитов по калориям.
Понимание механизмов работы аппетита помогает относиться к лишнему весу не как к слабости характера, а как к физиологическому процессу, с которым можно работать.
Подробнее о связи психики и гормонов с ожирением читайте в нашей статье.
