Как рост цен на говядину меняет рацион казахстанцев, рассказал эксперт
Если раньше один житель Казахстана съедал около 27-28 килограммов говядины в год, то сейчас этот показатель сократился до 20 кг, заявил председатель Мясного союза Казахстана Максут Бактыбаев. Эксперт рассказал, как рост цен на красное мясо меняет привычный рацион граждан.
«Пять лет назад в стране потребляли 500 тыс. тонн говядины, а сейчас уже около 400 тыс. тонн», — сообщил он в интервью для TengeTalks.
По словам Бактыбаева, на это повлияло то, что цены на продукты питания растут гораздо быстрее, чем заработные платы населения:
«Вот представьте, что вы человек, который живет на зарплату и, соответственно, в вашем бюджете, который выделен на продукты, нужно уместить покупку там 100 килограммов мяса. И когда цена на мясо растет, допустим, она (говядина. — прим. ред.) стоила 2,5 тыс., потом 3, потом и 4 тысячи, то за эти деньги, которые у вас не так быстро растут, вы не можете купить тот объем мяса. Соответственно, вы покупаете либо меньше, либо замещаете более дешевыми видами мяса, либо колбасами».
Председатель Мясного союза подчеркнул, что потребление белого мяса (птица — прим. ред.) выросло на 10 кг в год на душу населения.
