Где лучше открывать заведения dark kitchen в Алматы
Специалисты из сервиса доставки еды Сhocofood проанализировали, где чаще всего алматинцы заказывают еду, и составили тепловую карту города.
«Если вы планируете открыть заведение с живой посадкой, то, конечно, для этой цели больше подойдет центр города, где уже есть коммуникации и стабильный поток клиентов. Но для формата dark kitchen, который подразумевает готовку только для доставки, стоит обратить внимание на отдаленные районы. Сейчас существует проблема: на окраинах города, в спальных районах почти нет заведений, которые осуществляют доставку, а для бизнеса отправлять курьеров и тратить несколько часов на один заказ — не совсем выгодно», — рассказал СЕО сервиса Chocofood Николай Щербак.
По его словам, если бы в отдаленных районах было больше заведений, было бы больше спроса, соответственно, и доставки. Турксибский район, например, показывает отличные результаты на тепловой карте, за год количество заказов в нем значительно увеличилось.
В Сhocofood рекомендуют партнерам запускать там кухни и цехи и рассказывают о потенциале местоположения.
«Иногда некоторые сложности открывают новые возможности. Например, нашим курьерам было сложно доставлять еду выше проспекта Аль-Фараби из-за отсутствия удобных переездов, на этот район тратилось очень много времени. Поэтому мы охватили все заведения той области и открыли отдельный хаб для курьеров. Теперь им не приходится спускаться, они не тратят время. Это стало эффективной мерой», — рассказал он.
Тепловые карты созданы на основе координат и заказов пользователей приложения Chocofood.
Алматы 2018
Алматы 2019
Нур-Султан 2018
Нур-Султан 2019
