О мерах безопасности при покупке мороженого рассказали в Комитете санитарно-эпидемиологического контроля МЗ РК. Так, вздутая упаковка может стать серьезным сигналом к тому, чтобы не покупать данный продукт.
«Во избежание отравления от мороженого важно помнить, что признаки повторной заморозки – потеря первоначальной формы, видны капли воды или кристаллы льда. Лучше воздержаться от его употребления», – говорится в сообщении.
Также отмечается, что мороженое при неправильном хранении приобретает нехарактерный привкус, глазурь покрывается белым налетом и имеет неоднородную консистенцию.
«Сроки хранения зависят от: вида, технологии изготовления, способа фасовки, типа упаковки, условий хранения и ингредиентов (от несколько часов до 1,5 месяцев). На длительность хранения влияет также объем упаковки, чем больше фасовка мороженого, тем меньше сроки хранения и годности», – сообщили в СЭБК.
Кроме того, казахстанцам советуют воздержаться от покупки мороженого в местах неустановленной торговли и на развес.
Мороженое делится по способу изготовления – мягкое и закаленное. Мягкое производят с помощью фризера при температуре 4–8°С и употребляют сразу после приготовления. Оно не подлежит хранению.
Закаленное изготавливается на производстве путем глубокой заморозки в специальном оборудовании (–18°С и ниже), при этом температура должна сохраняться на этапах транспортировки, хранения и реализации.
Четыре дня назад «Курсив» писал, что причиной массового отравления в Кентау мог стать возбудитель сальмонеллеза, обнаруженный в жареной курице, которой кормили в кафе «Ризык Рауаны».
Напомним, 27 июня в больницу Кентау стали массово обращаться с отравлением. Заместитель главного санврача Туркестанской области Аскар Искаков говорил, что всего с 27 по 29 июня к медикам обратились 92 человека, 25 из них были на амбулаторном лечении.
