Винный колумнист «Курсива» Татьяна Жемайтис рассказывает об армянских винах — автохтонные сорта винограда, уникальные климатические условия и традиционные методы производства делают их настоящей находкой.
Достаточно долгое время я пребывала в досадном заблуждении, полагая, что в Армении лишь два традиционных напитка достойны внимания: коньяк и гранатовый сок.
О винах Армении мировой общественности до сих пор известно немного, а даже если и известно, то скорее о гранатовом, сливовом, ежевичном и прочих фруктовых напитках, которые очень понравились бы моей сестре и другим любителям «сладостей».
Но я хочу вам рассказать об удивительных виноградных винах Армении, которые в последнее время не только затмевают своих гораздо более известных грузинских соседей, но и уверенно покоряют мировой винный рынок. Грузию и грузинские вина я люблю необъятной любовью, но должна признаться, что армянское Арени в одночасье вытеснило самое лучшее из всех опробованных мною Саперави.
Что мы знаем об армянском виноделии
Армения — это страна с тысячелетней историей виноделия. Именно здесь, на территории современного Вайоц Дзора, был найден древнейший в мире винодельческий комплекс, возраст которого насчитывает более 6 тысяч лет.
Современные армянские вина стремительно набирают очки на мировой арене, появляются в картах дорогих ресторанов и в рейтингах мировых винных критиков. Но что же в них особенного?
Армения часто упоминается как одно из мест происхождения виноделия. Местные сорта винограда, уникальные климатические условия и традиционные методы производства делают армянские вина настоящей находкой.
Вулканические почвы Армении богаты минералами, что придает вину особую глубину и сложность. Высокогорные виноградники (некоторые из них расположены на высоте до 1600 метров над уровнем моря) позволяют винограду созревать в идеальных условиях: жаркие дни способствуют насыщенности вкуса, а прохладные ночи сохраняют кислотность, что так важно для баланса вина.
Главная особенность армянских вин — использование автохтонных сортов винограда (фр. autochtone т.е. коренной – сорт винограда, который исторически возник и растет на конкретной территории), которые практически нигде больше не встречаются.
Использование автохтонных сортов — один из важнейших трендов последнего десятилетия. Я думаю, что именно это и послужило одной из важнейших причин стремительного роста популярности армянских вин.
«Арени нуар» — звезда армянского виноделия. Этот красный сорт веками выращивается в горных регионах страны. Из него получаются элегантные вина с нотами красных ягод, пряностей и легкой минеральностью. Арени отлично выдерживает суровые климатические условия, что делает его идеальным для высокогорного виноделия.
Из сорта «воскеат», который переводится как «золотое зерно», производят свежие и ароматные белые вина. Этот сорт известен своими цитрусовыми и цветочными нотами, а также утонченной, хрустящей минеральностью.
«Кангун» — еще один популярный белый сорт, который используется как в чистом виде, так и в купажах. Вина из «кангуна» мягкие, бархатистые, нежные и фруктовые.
К сожалению, советский период оставил глубокий отпечаток на армянском виноделии. Основное внимание тогда уделялось производству коньяка, а виноделие сводилось к выпуску простых столовых вин. Однако после обретения независимости Армения начала возрождать свои древние традиции, осознавая большие перспективы выхода на мировую арену.
Многие современные армянские виноделы делают ставку на качество и уникальность. Они используют автохтонные сорта, экспериментируют с выдержкой в глиняных амфорах (как это делали их предки) и активно внедряют органические методы.
Например, виноделы одной из самых моих любимых виноделен Zorah Wines производят вино «Karasi» из сорта «арени», которое Bloomberg, к примеру, включал в список лучших вин мира. Они приняли осознанное решение использовать традиционные методы производства вина. Кроме того, в Zorah хранят верность местным сортам, многие из которых находятся на грани исчезновения. Есть в их винах что-то необычное, и, возможно, дело как раз в том, что они производятся максимально естественным способом, в гармонии с природой.
Армения — небольшая страна, но разнообразие ее климатических зон поражает. Это позволяет создавать вина с уникальными характеристиками в зависимости от региона.
Вайоц Дзор — один из самых известных винодельческих регионов. Здесь производят насыщенные красные вина из «арени» и элегантные белые из «воскеата». Вулканические почвы и высота виноградников придают напиткам из этого региона яркую минеральность и сложный аромат.
Араратская долина — более теплый регион, где производятся как столовые, так и самые удивительные, редкие и дорогие вина Армении. Здесь встречаются экспериментальные купажи и вина из международных сортов.
Тавуш и Армавир — регионы с умеренным климатом, где выращивают как автохтонные, так и международные сорта винограда, например «каберне совиньон» и «мерло».
В последние годы армянские вина стали появляться на полках магазинов и в меню ресторанов за пределами страны. Упомянутая выше винодельня Zorah Wines, а также Trinity Canyon Vineyards и Karas Wines получают высокие оценки от международных винных критиков.
Trinity Canyon Vineyards делает ставку на органическое виноделие, создавая натуральные вина с минимальным вмешательством в процесс. Их красные и белые вина отличаются ярким характером и тонкой структурой.
Karas Wines — это проект, который ориентирован на экспорт. Они создают доступные, но качественные вина из международных и местных сортов, сочетая армянскую аутентичность с международным стилем.
Автохтонные сорта и природные условия делают армянские вина непохожими на другие. В процессе их дегустации можно почувствовать не только палитру ярких вкусов и ароматов — они рассказывают историю Армении, ее традиций и возрождения после долгих лет забвения. Они многогранны и несут в себе дух древней удивительной страны, где виноделие — это не просто ремесло, а часть национальной идентичности.
Еще один важный и очень приятный момент — это баланс цены и качества. Многие армянские вина остаются доступными по цене, несмотря на их высокое качество и использование ручного труда.
Что попробовать
Если вы хотите познакомиться с армянскими винами, то я вам советую начать с красного «арени» или белого «воскеата». Также обратите внимание на купажи, в которых автохтонные сорта сочетаются с международными. А для более глубокого знакомства лучше всего отправиться в винный тур по Армении. Посещение виноделен, знакомство с культурой и людьми, в руках которых эти вина рождаются, дегустации на свежем воздухе в сочетании с армянской кухней — все это незабываемый опыт и впечатления, о которых вы не пожалеете.
В заключении хочу сказать, что армянские вина — это открытие, которое стоит сделать каждому ценителю. Ниже список вин Армении, на которые стоит обратить внимание.
— Zorah Karasi – красное сухое вино из сорта «арени нуар», выдержанное в традиционных глиняных сосудах – карасах.
— Karas Reserve Blend – красное сухое вино из сочетания сортов «каберне фран», «сира», «мальбек» и «таннат» с выдержкой в дубовых бочках.
— Yacoubian-Hobbs Areni – красное вино из сорта «арени», отражающее уникальный терруар Армении.
– Zorah Voski – белое сухое вино из автохтонных сортов «воскеат» и «гарандмак».
– Keush Origins – игристое вино, произведенное на высоте около 1800 метров, с использованием традиционного метода.
– Voskevaz Karasi Areni Noir – красное вино из сорта «арени нуар», выдержанное в традиционных карасах.
– Kataro Red Dry – купаж из местных армянских сортов винограда. Обладает богатым, благородным вкусом с мягкой текстурой и тонким послевкусием.
– Zorah Yeraz – эксклюзивное красное вино из старых лоз «арени», отражающее терруар региона Вайоц Дзор.
– Hin Areni Areni Noir – красное сухое вино из сорта «арени нуар» с выраженным фруктовым вкусом и деликатными танинами.
