В Южной Корее, стране с богатой гастрономической культурой, у туристов из Казахстана может возникнуть вопрос — что же тут можно съесть?
Дело в том, что в традиционных корейских блюдах нередко используются свинина, нехаляльное мясо и алкоголь. Соевый соус, рисовый уксус, ферментированные соусы могут содержать спирт. Рисовое вино и сочжу (традиционный корейский алкогольный напиток) тоже часто входят в рецепты. Несколько советов от «Курсива», где в Южной Корее искать халяльную еду.
Где искать халяль
Халяльные рестораны в Корее сосредоточены в районе Итаэвон в Сеуле. Здесь находится Центральная мечеть, и вокруг нее — целый кластер ресторанов, сертифицированных как халяль. Например:
Eid Halal Korean Food — уютное заведение с корейскими блюдами вроде пибимпапа (блюдо, состоящее из риса, смешанного с различными овощами, говядиной, яйцом и острым соусом) и самгетана (суп из нежной молодой курочки и женьшеня).
Makan Halal гарантирует традиционные блюда с исключительно халяльными ингридиентами.
Yang Good хоть и подает в заведении алкоголь, но предлагает корейский BBQ из халяльной баранины из Австралии.
Какую уличную еду и снэки мусульманам можно есть в Южной Корее
Смело можно покупать:
— Хотток — сладкие жареные лепёшки с корицей и орехами;
— Кукурузу на гриле;
— Картофель на шпажке;
— Жареные каштаны;
— Фрукты в сахарной глазури.
Корейская уличная еда намного более разнообразна, но, как уже упоминалось, часто готовится с использованием животного бульона, колбас или маринадов с алкоголем. А большинство продавцов уличной еды говорят только по-корейски (хотя слова pork и halal многие из них знают).
Лайфхак: Можно заранее подготовить карточку на корейском, и показывать ее продавцам уличной еды.
Например: 나는 무슬림이다. 저는 할랄 음식만 먹을 수 있어요. 저는 돼지고기, 술, 알코올이 함유된 제품을 먹지 않습니다. (Я мусульманин. Могу есть только халяльную пищу. Я не ем свинину, алкоголь и продукты, содержащие алкоголь).
Из магазинных снэков можно выбрать: орехи и сухофрукты; печенье и вафли с маркировкой no pork, no alcohol (ищите на упаковках); рамен-халяль — в крупных супермаркетах можно найти халяльные версии лапши от брендов Samyang и Ottogi.
И даже когда покупаете кимчи (знаковое блюдо корейской кухни), желательно брать веганское кимчи (например, от брендов Pulmuone, Chongga), или приобретать кимчи в халяльных магазинах рядом с мечетью в Итаэвоне.
«Курсив» уже писал про достопримечательности Сеула и как получить K-ETA для поездки в Южную Корею.
Билеты в Сеул ищите на Freedom Travel или во Freedom SuperApp, сервис «Путешествия».
