В социальных сетях появилась информация, что мясо сайгаков может быть опасно для здоровья. Министерство сельского хозяйства опровергло эти слухи, заявив, что продукция проходит строгий ветеринарный контроль.
В ведомстве пояснили, что регулированием численности сайгаков занимается РГКП «Охотзоопром». После отстрела туши помещают в рефрижераторы и доставляют на объекты убоя. Там мясо осматривают ветеринарные врачи, после чего оно проходит лабораторные исследования.
Проверка включает органолептический осмотр туши и внутренних органов, вскрытие лимфатических узлов, пробу варкой, анализ на цистицеркоз и измерение радиационного фона. Только при полном соответствии требованиям мясо допускается к переработке, а непригодные части утилизируются.
Каждая партия сопровождается ветеринарной справкой, подтверждающей происхождение, безопасность и качество продукции. На рынках инспекторы ежедневно проверяют документы, клейма, условия хранения и результаты лабораторного контроля.
Минсельхоз рекомендует покупать мясо только в официальных точках продажи при наличии ветеринарных документов. В Казахстане действуют все необходимые нормы по забою и утилизации отходов, а также национальные стандарты для продукции из сайгачьего мяса.
Сейчас в регулировании численности сайгаков задействованы 24 объекта убоя в шести областях страны, все они соответствуют санитарным требованиям.
Ранее министр экологии Ерлан Нысанбаев сообщил, что отстрел сайгаков возобновлен с 3 июля 2025 года.
