К 2025 году потребление лука в Казахстане может вырасти почти вдвое — с 31 до 51,6 килограмма на человека в год. Об этом говорится в прогнозе балансов, опубликованном в Минсельхозе.
Лук: рост производства и потребления
Согласно оценке, производство лука увеличится с 756,7 тыс. тонн в 2024 году до 1,07 млн тонн в 2025-м. Это связано с расширением посевных площадей и ростом урожайности.
Экспорт при этом снизится почти на 100 тыс. тонн: в 2024 году за границу вывезли 265 тыс. тонн, а в 2025 году планируют меньше — около 169 тыс. тонн. Импорт, наоборот, немного вырастет: со 137 до 148 тыс. тонн.
Потери и производственное потребление вырастут с 96,1 тыс. тонн до 128,9 тыс. тонн. Основной рост придется на внутренний рынок: потребление населением увеличится с 629,3 тыс. тонн до 1,05 млн тонн.
В пересчете на каждого жителя это означает рост потребления почти вдвое: с 31 кг в 2024 году до 51,6 кг в 2025-м.
Картофель: больше урожая, меньше экспорта
Аналогичная динамика наблюдается и по картофелю. По прогнозам Минсельхоза, производство картофеля вырастет с 2,63 млн тонн в 2024 году до 2,74 млн тонн в 2025-м.
Экспорт снизится с 565,2 тыс. тонн до 473,8 тыс. тонн, тогда как импорт увеличится — с 71,5 тыс. тонн до 245,1 тыс. тонн. Потери и производственное потребление возрастут с 579,5 тыс. тонн до 604 тыс. тонн.
Основной объем также пойдет на внутренний рынок: потребление населением составит 2,5 млн тонн против 2,14 млн тонн годом ранее. На душу населения это 123,3 кг картофеля в год против 105 кг в 2024 году.
Что происходит на рынке прямо сейчас
Минсельхоз уточнил, что в настоящий момент на рынке только появляется лук и картофель нового урожая. Оценки производства могут корректироваться из-за засушливых условий на юге страны и переувлажнения на севере.
«В моменте нет угроз для сбоев поставок, предложение стабильно, цены тоже», — отмечает ведомство.
Методология расчетов
Для расчетов использовали данные Бюро национальной статистики. Потери при хранении и перевозке брали по международным стандартам: примерно 7% от урожая для лука и 10% для картофеля. Еще часть овощей идет на семена и переработку — 5% лука и 12% картофеля. Оставшийся объем — это то, что реально попадает на столы казахстанцев.
Ранее «Курсив» писал, что цены на говядину уровня 2023 года сохранились в некоторых регионах Казахстана.
