Красная икра в России может сильно подорожать из-за сокращения вылова лососевых в этом году. По одному из прогнозов, килограмм деликатеса может стоить до 40 тыс. рублей (более 200 тыс. теңге). Если российские цены действительно пойдут вверх, это может отразиться и на Казахстане. Kursiv LifeStyle разбирается, откуда взялся этот прогноз и чего ждать казахстанцам перед Новым годом.
Причина возможного подорожания связана с лососевой путиной 2026 года. Вылов тихоокеанских лососей оказался намного ниже прошлогоднего. К концу сентября российские рыбаки добыли около 98 тыс. тонн лососевых. Это примерно в 3,4 раза меньше показателя за сопоставимый период прошлого года.
Сокращение улова напрямую влияет на производство красной икры. По данным Росрыболовства, к 7 сентября в торговый оборот поступило только 2,6 тыс. тонн красной икры (годом ранее было 7,66 тыс. тонн).
На этом фоне появилась информация, что к Новому году килограмм красной икры в России может стоить 40 тыс. рублей (более 200 тыс. теңге). Для сравнения, в конце 2025 года ее стоимость оценивалась примерно в 7 тыс. рублей (36,5 тыс. теңге) за килограмм. Если такой прогноз сбудется, это будет означать рост почти в шесть раз.
Но воспринимать эти 200 тыс. теңге как будущий ценник пока не стоит. На стоимость икры влияет не только количество пойманной рыбы. Значение имеют запасы продукции, расходы производителей, хранение и перевозка, спрос перед праздниками, а также наценки магазинов. Поэтому слабый улов сам по себе еще не означает, что икра обязательно подорожает.
Для Казахстана возможный рост цен тоже очень важен. В прошлом году страна стала крупнейшим покупателем российской красной икры. На Казахстан тогда пришлось 25% всех поставок.
При этом сейчас цены на красную икру в Алматы заметно отличаются в зависимости от вида и производителя. Например, 200 г икры горбуши сейчас стоят около 16,9 тыс. теңге, а 200 г икры кеты — 19,5 тыс. теңге. Получается, что 100 г деликатеса в среднем обходятся примерно в 10 тыс. теңге. А если неутешительные прогнозы о росте цен сбудутся, перед Новым годом икра может обойтись еще дороже.
Ранее «Курсив» писал, что казахстанцы потратили на российскую черную икру больше $1 млн.
